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男人的廚房-Sam

滔新聞/ 2017.04.24 00:00
本周來賓:TNN主播 Sam 拿手料理:仲夏夜牛排 材料:牛排肉1塊、洋蔥1顆、甜椒2顆、西蘭花1顆、話梅1包、鹽少許、砂糖少許、洋香菜葉少許。 作法: 1. 將紅黃甜椒切片、洋蔥切片、西蘭花削塊備用。 2. 將甜椒放入水中川燙一下後,立刻拿到冷水中冷卻。 3. 將冷卻後的甜椒放入塑膠袋,依序加入話梅、砂糖、鹽,封口後搖晃塑膠袋,讓食材能均勻入味,放入冰箱靜置半小時後即可食用。 4. 將西蘭菜放入滾水中稍微川燙備用。 5. 在熱水中依序加入食鹽、話梅、洋香菜葉、洋蔥後,將牛肉也放入滾水中,轉小火,燙3-5分鐘立刻撈起。 6. 將洋蔥放入平底鍋內先拌炒,再加入牛肉乾煎,注意!完全不用放油喔! 7. 將牛肉、洋蔥、西蘭花、涼拌甜椒擺盤,完成!

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