平地夏天也種出爽脆高麗菜 救高山水土

高麗菜其實只適合入秋冬後盛產，國人吃甜又爽脆的高麗菜，希望夏天也要吃得到，因此出現往山上種的情況，加上高山高麗菜口感更佳，台灣山坡地的水土保持已被高麗菜產業的擴展侵蝕了！在「看見台灣」空拍台灣地貌下，被全民看到。

台灣人嘴挑已難改，因此想改變這個消費力造成的負面影響，還是只能順應民意，改變機率會比較大。

農委會農糧署主秘翁震炘說，高麗菜怕熱，這也是為何入秋的11月到隔年3月才是平地盛產期的原因；接著2到8月，出現高山種高麗菜的情景。

農糧署副署長蘇茂祥說，農委會台中區農業改良場於是開發出「台中1號」跟「台中2號」，已有傑出的高麗菜專業青農蔡宜修在彰化種了約10到20公頃面積，帶領10幾人的產銷班成員一起種植，並供應超市通路銷售，口碑很好。

翁震炘並說，其實他也曾讓不少人試吃，沒有人吃得出跟高山高麗菜有何不同，口感很爽脆，也甜，賣相也好；而且相對於高山種高麗菜，1公頃1年租金就要新台幣100萬元，其他施肥、聘人、運輸成本也高，在平地種容易多了，成本也可大幅降低。

供應台中1號及2號種苗的欣樺種苗公司總經理施辰東並說，市場反應不錯，最重要的是還能救台灣山坡地的水土保持不要惡化，讓高山高麗菜種植面積不要再擴大，改種平地高麗菜，今年春夏季平地將推廣種植台中1號及2號高麗菜，滿足消費者全年都能買到實惠又可口的高麗菜。1060422