靠211瘦身法 醫師半年甩肉20公斤

前衛生署副署長宋晏仁20餘年肥胖纏身，從擔任住院醫開始，體重就失速飆升，平日咖啡、可樂不離手，遇到忙碌、壓力大時，就用美食犒賞，不知不覺體重衝破92公斤。

身體臃腫，宋晏仁彎腰看不到腳，連走路都會喘，有一天還因為胸口發悶、呼吸急促進了急診室。檢查發現有心肌缺血、心臟電位低下，心臟出了大問題，隨時可能罷工，讓他意識必須正視肥胖問題。

醫師的減重之路也走了很多冤枉路，宋晏仁分享，他曾吃過1年減肥藥、多次節食、持續半年每天騎單車3小時以上，但都無法長期、有效控制體重。直到他偶然接觸到「健康餐盤」觀念，融合營養與代謝醫學觀念，開創「211全平衡瘦身法」，終於擺脫肥胖。

211瘦身法則包含「2分的飲食控制、1分運動、1分安『靜』」；以及「211減重餐盤」，強調「蔬菜占2份、蛋白質占1份、全穀類占1份」的食物配比。

宋晏仁說，211減重餐盤重點在於每餐蔬菜類至少占餐盤的1/2，搭配略少於1/4未經過精製的全穀類，及略多於1/4的蛋白質類，也就是蔬菜：全穀：蛋白質的比例為 2：1：1。

要有效控制體重，宋晏仁建議，進食順序應調整為先水、肉、菜、飯、果，每餐要喝500cc.的水。

宋晏仁也說，維持運動習慣有助減重，但光靠運動並不能減肥。他認為「靜」對減重有幫助，因壓力會造成肥胖，許多人常不自覺處在壓力中，透過靜坐的「靜」，包含冥想、禪定等可訓練心適能，幫助輕鬆駕馭生活。