戴奧辛是脂溶性 魚類肉類容易有

國內首次檢出雞蛋戴奧辛含量超標，衛生福利部藥物管理署下午舉行記者會說明，食藥署委託成功大學執行106年竹苗地區食品中戴奧辛含量調查分析計畫，在4月18日接獲執行單位通報，檢出1件雞蛋的戴奧辛含量為5.2皮克/克，超出管制限值2.5皮克/克，屬異常偏高。

根據食藥署提供的資料，戴奧辛並不存在於自然界，而是工業製程產生的有毒物質，為約210種不同的化合物的總稱，這些化合物無色、無味、毒性很強的脂溶性化學物質，會安定存在於動物脂肪，有世紀之毒之稱。

戴奧辛難溶於水，但很容易附著於土壤，一旦發生污染，就會長期存在，不容易被微生物分解、不易被代謝、半衰期長，生物濃縮性高，容易透過食物鏈轉移到人體。

進入人體的途徑包含吃到受污染的食物或飲水、吸入受污染的氣體及微粒、皮膚直接接觸及吸收。根據估計，人類攝取戴奧辛的主要途徑，約有97%到98%來自飲食，2%至3%來自呼吸。

食藥署表示，根據研究報告，一般食物中都含有極微量的戴奧辛，因戴奧辛屬油溶性物質，更容易囤積於含有高動物性脂肪的食物中。調查指出，魚類、蝦貝類、及肉類（特別是牛、羊肉）及全脂鮮奶等。

衛福部規範食品中戴奧辛限值，且持續監測市面產品，食藥署表示，日常生活中應注意含戴奧辛物品的使用跟處理，如減少含氯物品使用，如PVC塑膠袋、含氯漂白劑、不要露天燃燒垃圾、盡量利用大眾運輸工具。