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關懷新住民家庭 幸福廚房新書發表

中央社/ 2017.04.20 00:00
(中央社記者張雅淨、羅廣仁台北20日電)結合美食、佛法禪悅及心靈交流的食譜書「幸福廚房」今天舉行新書發表會,該書藉烹飪教學的活動關懷新住民家庭,協助初入台灣社會的新住民融入台灣社會。

「幸福廚房」是由法鼓山人文社會基金會、法鼓山社會大學及群馨慈善基金會共同企劃,書中集結近七十道素食料理,包含湯品、主食及糕點,有家常料理也有宴席佳餚。

此外,「幸福廚房」處處可見佛法禪悅的生活性及烹飪課程的趣味性,透過美食和心靈交流,帶出許多新住民學員動人的生命故事。

「幸福廚房」創作發想起緣於法鼓山人文社會基金會創辦人聖嚴師傅所發起的心靈環保運動「心六輪」,包括家庭、校園、職場、生活、族群、自然倫理面向。

基於族群與家庭倫理的理念,法鼓山資深主廚團隊駐入各地社區學校開設蔬食教學,歷時三年多以來,在大坪、中角、萬里、老梅、金美及安坑等國小開辦課程,建立社區中各族群、新住民與本地居民共同學習與交流的平台。

發表會除了介紹新書的創作緣起,更邀請書中三位主廚老師,王惠淑、林麗華和王秀勤現場示範食譜中的素食佳餚,包括豆腐鍋貼、豆包燜芋頭及地瓜包等。

法鼓山人文社會基金會祕書長李伸一表示,法鼓山人基會四年前開始推動人文與家庭倫理,體悟到關懷新住民的重要性,因此派出法鼓山三位資深主廚開課教導新住民烹飪,目的在解決族群的隔閡,建立良好親子家庭關係,三年來成效極佳。

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