回到頂端
|||
熱門: 蔡阿嘎 韓失業率 小嫻

山海戀 鳳梨紫菜飲登場

中央社/ 2017.04.20 00:00
(中央社澎湖縣20日電)當農田「鳳梨」搭配海上「紫菜」,擦出「鳳梨紫菜飲」的「山海戀」,今天在澎湖科技大學舉辦產學合作新產品發表會,開創澎湖在地農漁產品的新里程,市場看好。

澎湖去年一場博弈公投的意外插曲,由西嶼種植鳳梨的呂宏益與從事食品開發的反賭大將傅靜凡雙方促成了合作機會,自去年底起,在澎湖科技大學食品科學系的協助,將鳳梨與紫菜結合在一起,研發出「鳳梨紫菜飲」等創新食品。

澎湖科大今天舉行鳳梨紫菜飲創新產品發表會包括澎湖科大校長王瑩瑋、農糧署南區分署長姚志旺、議員陳慧玲、產業傅靜凡和李先立等人共同推薦。

澎湖科大食科系將粗萃的紫菜多糖加入鳳梨汁中,多糖的滑順融合鳳梨汁中的酸澀,尤其是鳳梨的香氣蓋掉紫菜多糖的微腥味,二者產品一拍即合,喝起來酸甜適中,清香有勁。

傅靜凡表示,澎湖在地的農漁產品,各具特色,今年在澎湖科大的協助下,以紫菜與鳳梨等二種在地農漁產品,除了研發出「鳳梨紫菜飲」外,還有多糖體鳳梨蒟蒻等多項創新產品,都將陸續推出。

農糧署南區分署長姚志旺今天出席這項產學合作產品發表會,對於澎湖在地產業給合山海的在地農漁產品食材產業,研發創新出的新產品,表示肯定,除了可落實地產地銷外,也可開發更大的市場。

澎湖科大校長王瑩瑋表示,紫菜多糖是海藻中糖類中的一種,具有抗凝血、降血脂、提高免疫力和抗衰老等生物活性,多用於臨床上免疫亢進的治療,且包含有激活巨噬細胞功能,可提高腫瘤壞死因子,結合在地鳳梨,研發出「鳳梨紫菜飲」,是真正道地的「山海戀」。

社群留言