身體需要各種不同的礦物質和維生素，才能輔助身體完成各式各樣不同的生理運作，鉀離子就是其中之一，鉀是幫助強化肌肉、神經運作、維持健康心血管系統非常重要的物質之一。許多常見的食物例如酪梨、香蕉、紫菜等，但是你知道嗎，就算攝取充足的鉀，竟然還是會有身體缺乏鉀的可能，這是為什麼呢？
其實該補充多少鉀，也要視每個人一天攝取飲食中的鈉含量而定，舉例來說，三餐經常外食的上班族，容易有一整天攝取的鈉含量超標疑慮，這個時候狂喝水也是不夠的，需要多補充「鉀」才有助代謝多餘的鈉及擴張血管，進而預防高血壓等慢性疾病發生。
要注意的是，一般健康成人的血液中，鉀離子的濃度介於3.5-5mEq/L之間，腎臟會自然調節其濃度，若是長期拉肚子、嘔吐、有糖尿病病史，或是心臟病患經常服用利尿劑、肝臟功能不佳，服用某些種類的抗生素，都會加速排出鉀離子，導致體內鉀離子過低。
根據美國健康資訊網站《Prevention》指出，以下幾種警訊，都代表身體正在告訴你缺鉀了，是時候吃點香蕉、柳丁等食物囉！
警訊一／你常常覺得體力不支、精神不濟？
我們身體每個細胞都需要剛剛好的鉀離子濃度來維持細胞正常運作，如果鉀離子長期低下，就可能引起人時不時就感到疲勞。如果你每天都有規律睡眠、沒有睡眠不足的問題，卻還是無時無刻都想睡覺、狂打哈欠，那麼可能就是體內缺乏鉀的結果喔！
警訊二／你有高血壓、或常吃外食？
洋芋片、餅乾、泡麵、冷凍食品… ，這些都是你平常飲食的口袋名單嗎？要小心了！這些可都是鈉含量最容易超標的食物，高鈉飲食已經證實就是造成高血壓的因素之一，而鉀離子可以幫助調解體內多餘的鈉，這也代表你需要補充多一點點的鉀，來幫助排除身體裡的鈉！
警訊三／你最近排便不順、有便秘困擾？
雖然聽起來似乎不太有關聯，但低鉀的確跟消化系統的運作也有關，腸胃脹氣、腸絞痛等，都可能是身體鉀離子不足所造成的。
警訊四／你無端頭暈目眩、兩眼昏花？
大量鉀離子流失，也可能會出現感覺快暈倒、頭昏眼花的狀況，這也跟前面提到經常感到疲憊、代謝不正常有關，如果持續一陣子都有這樣的狀況、沒有改善，可以試著多補充一點鉀離子看看能否改善。
警訊五／你運動完感到肌肉疲勞、且常抽筋？
運動會讓身體短時間內大量出汗，不僅讓身體水分流失，同時也會讓體內電解質失衡，體內可能缺乏像是鈣、鉀、鎂離子等，而導致肌肉收縮、痙攣。此外，長期缺乏鉀離子也可能導致出現心律不整或是心悸等症狀。
高鉀食物有哪些？除了香蕉還有…
龍眼乾的鉀含量1300 mg/ 100g，開心果（979 mg/ 100g）、花生粉（940 mg/ 100g）、無花果（898 mg/ 100g）；而客家人常吃的高麗菜乾含鉀量也不低，每100公克含有870mg，常見的芹菜每100公克也有314毫克的鉀離子，也有助消水腫、降血壓。
不過最值得一提的當然還是台灣人最愛的水果啦！桃子、香瓜、哈密瓜、奇異果都屬於高鉀水果，1顆桃子的鉀含量就大約有660毫克，1/4個哈密瓜也有390毫克的鉀；再來便是大家熟悉的紅火龍果、土芭樂、釋迦、香蕉等，都是每份量含有200~250毫克左右鉀離子的水果。不過鉀離子對於本身有腎臟方面疾病的人來說反而會造成腎臟負擔，避免過量食用喔！
