黑豆產業漸復甦 副產品銷路佳

行政院農業委員會農糧署南區分署分署長姚志旺表示，台灣早期黑豆栽培面積約700公頃，但在低價進口黑豆衝擊下，栽培面積逐年萎縮。近年因為國際雜糧價格高漲、食安問題頻傳，政府將黑豆列為休耕地活化政策重點推廣作物，產業漸有復甦現象。

姚志旺指出，歷年來各產區農會在2月至3月，將當季採收的黑豆製成相關產品銷售。今年擴增契作面積，以滿足市場需求；且國產大豆種源來自各農業改良試驗單位所選育非基改品種或本土原種，加上台灣食品安全事件愈來愈多，是消費者購買最佳選擇。

他說，各農會除依市場需求研發適用國人食用口味的黑豆系列食品；如黑豆蔭油（膏）、黑豆茶、黑豆水、黑豆粉、黑豆蔭豉、黑豆蔭瓜、黑豆豆腐乳，更開發出黑豆沐浴乳、洗髮乳等清潔用品，都廣受好評。消費者可到下營區農會、台南市農會超市、滿州農會超市、屏東縣農會等地方選購。1060417