北京市總工會副主席韓世村也希望，這次廚藝交流賽能讓京味文化能流入高雄愛河，共享兩岸美味新關係。
這場廚藝賽由北京市總工會與台灣餐飲產業工會合辦，上午在香蕉碼頭便宜坊登場，比賽時間以兩小時為限，採單一決賽制，參賽項目包括熱菜、冷拼與麵點3項，評審針對菜色味、美、形、潔與創意進行試吃評比。參賽的兩岸大廚齊聚，同場競技。
提供比賽場地的河邊餐飲機構董事長張素鑾認為，這樣的交流活動要持續辦下去，更期盼明年北京特色周可以南北一起來，不論是北京特色周或者廚藝交流賽對兩岸交流都很重要。
與會的高雄市烹飪商業同業公會總幹事施澤民受訪則指出，國內許多專營陸客的餐飲業者業績莫不大幅滑落，「我們經營餐廳累積的老本實在經不起陸客長期或大量不來」，不少餐廳業者都在「剉咧等」。
施澤民表示，兩岸交流不能斷，而且必須深入。兩岸交流活動須年復一年長期深入辦下去，這樣的持續性很重要。