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京台廚藝賽 藍議員盼兩岸美味關係重現

中央社/ 2017.04.15 00:00
(中央社記者程啟峰高雄15日電)2017京台廚藝交流賽今天在高雄舉辦,促成這場賽事的中國國民黨政策會副執行長、高雄市議員黃紹庭期盼藉由賽事交流,重現兩岸的美味關係。

北京市總工會副主席韓世村也希望,這次廚藝交流賽能讓京味文化能流入高雄愛河,共享兩岸美味新關係。

這場廚藝賽由北京市總工會與台灣餐飲產業工會合辦,上午在香蕉碼頭便宜坊登場,比賽時間以兩小時為限,採單一決賽制,參賽項目包括熱菜、冷拼與麵點3項,評審針對菜色味、美、形、潔與創意進行試吃評比。參賽的兩岸大廚齊聚,同場競技。

提供比賽場地的河邊餐飲機構董事長張素鑾認為,這樣的交流活動要持續辦下去,更期盼明年北京特色周可以南北一起來,不論是北京特色周或者廚藝交流賽對兩岸交流都很重要。

與會的高雄市烹飪商業同業公會總幹事施澤民受訪則指出,國內許多專營陸客的餐飲業者業績莫不大幅滑落,「我們經營餐廳累積的老本實在經不起陸客長期或大量不來」,不少餐廳業者都在「剉咧等」。

施澤民表示,兩岸交流不能斷,而且必須深入。兩岸交流活動須年復一年長期深入辦下去,這樣的持續性很重要。

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