圖說:「鮮蚵仔湯」充滿味覺衝擊的燙舌湯品。圖片提供_好稻埕台灣大菜餐廳欣傳媒看好外國遊客對台菜料理的商機與潛力，在全台灣擁有9個營運據點的「力麗觀光」連鎖飯店，將於「力麗哲園商旅-台北館」推出全新餐飲品牌《好稻埕》台灣大菜餐廳，4/1開始試營運。主要鎖定日韓、港澳與東南亞的外國遊客，希望以豐富、多元且道地的台菜料理，讓外國遊客能瞭解台灣的飲食文化；同時，也提供京華城商圈上班族與外食族，嶄新的美食選擇。「力麗哲園商旅-台北館」駐店經理章嘉雯表示，為了讓外國遊客對台北留下深刻的記憶，在店名的選擇上相當用心，取名為《好稻埕》除了有「好味道、好事成」的特別涵義外，也與台北早期商業活動興盛與人文薈萃之地的「大稻埕」相互輝映，希望藉由道地的台菜料理，強化外國遊客對台北的美好印象，「讓美食不再只是美食，而是深度的文化之旅」。在菜色的選擇上，《好稻埕》推出不少系列的經典菜餚，包括台灣人最愛的各式雞肉、豬肉與牛肉特色菜、台灣盛產海鮮的游水料理、極具功夫的手工菜、充滿味覺衝擊的燙舌湯品，以及懷舊的老北投酒家菜，都是主廚精心規劃的菜單。其中，外國遊客來台必吃的美食清單上，「牛肉麵」更是台北的美食代表，也是多年來「力麗哲園商旅-台北館」的人氣代表作。隨著《好稻埕》台灣大菜餐廳的推出，「好稻埕招牌牛肉麵」也延續「哲園牛肉麵」的作法，湯頭用大量的牛骨慢火燉煮72小時，牛肉選用厚實鮮濃的牛腱心，麵條則是以口感Q彈的特級手工拉麵冷熱交替處理，搭配新鮮的鵝白菜，味道相當清甜，肉塊入口即化，是人人愛吃的平民美食。主廚也特別推薦「鹽封烤台灣鯛」與「筍干大封」兩道台菜佳餚。台灣鯛是台灣水產的主要代表產品，不但在受到國內消費者的肯定，在外銷市場也履創佳績；「鹽封烤台灣鯛」將現流鯛魚的外層包覆厚實細鹽，再佐以新鮮蔥蒜一起醃烤，鎖住鮮美的魚汁，風味自然，令人再三回味。「筍干大封」則是用精選豬五花，用文火慢煎逼出多餘油脂，再搭配南投名產的手作筍乾，以主廚獨門醬汁細火燉煮6小時後，使用冷油靜置法36小時，讓肉品與筍乾的味道充份融合，濃濃的筍香味，吃起來爽口不膩，是傳統台灣料理的經典作。為歡慶《好稻埕》台灣大菜餐廳試營運，「力麗哲園商旅-台北館」推出「一泊二食好饗受」專案，於2017年4/1-6/3前入住，即可享用主廚特選精緻晚餐：牛肉麵、海鮮麵、排骨麵(三選一)；同時，4/1-4/30於餐廳用餐打卡，可免收服務費； 4月份壽星用餐，還可免費享有一份豬腳麵線；住客也可於營業時間時，到餐廳享用免費米粉湯，歡迎上官網洽詢。※「力麗哲園商旅-台北館」官方網站 http://taipei.lealeahotel.com/ ※《好稻埕》台灣大菜餐廳營業時間：午餐時段 11:30-14:00；晚餐時段17:30-21:00 。※ 預約訂席專線：02-2760-3399轉126本文經授權轉載自欣傳媒 欣新聞，未經允許請勿轉載！