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海外實習接軌國際 健行科大餐旅系學生拚法國米其林三星餐廳上班

大成報/ 2017.04.13 00:00
【大成報記者羅蔚舟/桃園報導】

健行科大餐旅系的林靜宜同學,因為在法國實習期間的優秀表現受到肯定,讓她成為台灣首位因為海外實習成績優異,直接進入法國米其林三星級餐廳任職的女學生,林同學母校大興高中特於4/12日邀請她回校演講,用自身求學的經歷來期勉學弟妹。

「現在你應該要想的是,要如何去堅持你的理想 ,而不是想要放棄。你的理想就是要做一個稱職的廚師!」家境並不是非常富裕的林靜宜同學,曾經為了要籌措海外實習的經費而有放棄的念頭,然憶及父親這句話,讓她堅持下去且全力以赴。

即將啟程至法國米其林餐廳任職的林靜宜,回母校演講就特別感謝高中導師鄧知義,在高中時期的嚴厲教導。她也回憶起在高中三年級時,曾經對未來是繼續升學還是求職而迷惘,但因為明白自己的興趣跟專長都在廚藝方面,所就選擇到健行科技大學餐旅系就讀,在大學一年級到三年級期間,積極地參與學校的廚藝隊,四處征戰,也屢獲佳績,因此讓她對於自己的未來生涯規劃更加明確,同時到了大學三年級開始,有了很多的實習機會,不僅讓她走遍了台灣知名的五星級飯店,更有機會到海外的新加坡、日本、法國等國家餐飲旅館實習,實際的拓展了她的眼界。

也就正因為爸媽的強力支持,讓林靜宜抱著更堅定的態度前往法國實習,起先會擔心自己的外文不好會有溝通的問題,個性不服輸的她,就更積極融入法國的環境,利用實習的空閒以及犧牲晚上的睡眠時間,勤背法文單字,白天實習時,也大膽地和法國同事使用法語溝通,不僅法文學習得更快,英文也有明顯的進步,她勉勵學弟妹們不要因為擔心語言能力而放棄海外實習,反而更要積極爭取機會。

現在林靜宜就讀的學校健行科技大學,就是一所十分重視海外實習教育的學校,日前也才剛與法國坎佩爾職訓學院(Chambre de Métiers et de L'artisanat)簽定合作協議書,未來也將選送更多不同科系的學生前往法國實習。健行科大張英仲學務長表示,海外實習不但能擴大學生的視野,更是就業前的重要訓練與經歷,現在的就業市場充斥著22K低薪、高失業率,越來越多年輕人沉迷在Facebook、手機通訊軟體上,在爆炸性的資訊包圍下,反而對於自己的未來更加迷惘。他也希望透過這樣的模式,引領學校的學生,提升未來就業的競爭力!

再回大興高中面對七百多人師生演講的林靜宜,感慨萬千的表示,她從沒想過有這麼一天,同時她也鼓勵學弟妹在學習的過程中要隨時檢視自己,跳脫原有框架,勇敢追尋自己的夢想,也不要放棄任何一個得來不易的機會。

(圖由健行科大提供/台灣首位因為海外實習成績優異,直接進入法國米其林三星級餐廳任職的健行科大餐旅系林靜宜同學,4/12日受邀回母校大興高中演講,用自身求學的經歷來期勉學弟妹。)

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