美味春宴的舌尖誘惑，品嚐杭州道地農家美味！竹湖暐順麗緻文旅-麗緻天香樓自即日起至5月底，全新推出【春•艷美食-杭州農家樂】，從農家珍鮮小膳到婆婆柴燒熱餚，30多道杭州經典菜餚，每一縷「春味」都值得您細細品嚐；置身這場舌尖誘惑的美味春宴中，讓您不必遠赴杭州，就能在麗緻天香樓品嚐講究養生的杭州人道地農家菜。
春天萬物生機勃勃，講究養生的杭州人流行吃著農家菜，簡單的說，就是以傳統方法養殖的雞、鴨，種植的蔬菜以及當令自然生長的特產為原材料烹製的佳餚。在養殖過程中完全是自然餵養，口味醇香獨特，營養豐富，在製作中要求文火慢燉，這樣湯的味道才會更濃，肉的味道才會更香，吃到口中的感覺回味綿長。
竹湖暐順麗緻文旅-麗緻天香樓全新推出的【春•艷美食-杭州農家樂】，30多道杭州經典菜餚，單點價格NT$180-880起，包括旱蒸小笨雞-烹調工序繁複，料理起來耗時費事的手工菜，貓耳朵-乾隆皇帝的最愛風味小吃之一、杭式老滷熬煮的淄川羊糕凍、老滷鴨，及婆婆紅燒肉等，秉持原汁原鮮的野味，帶著清甜露水芬芳的春筍、泛著濃郁綠色氣息的時蔬等。
█行政總主廚徐文斌領軍 呈現新杭系料理
竹湖暐順麗緻文旅餐飲團隊由行政總主廚Alan領軍，Alan師傅曾擔任諾富特華航飯店行政總主廚、台中清新溫泉渡假飯店行政總主廚、服務過台北亞都麗緻、台中永豐棧酒店、高雄太蹼聯誼社及新加坡悅榕集團駐台灣台中ANGSANA City Club中餐.西餐.泰國菜等三廳行政總主廚，並曾受邀於新加坡民丹島頂級度假VILLA的悅榕度假村(Banyan Tree Bintan)擔任客座主廚。
竹湖暐順麗緻文旅行政總主廚徐文斌表示:「麗緻天香樓新推出的春季限定杭州農家菜，強調不時不食。尾牙春酒期間大魚大肉，春的開始要注重養生，以前的人相信四季更替，適食而食，春天就是要用特殊的蔬菜來進補，只要吃對當令食物，搭配吃的順序，從冷膳開啟味蕾，就能藉由鮮材膳食來療養。」
█特色經典菜餚 細細品嚐「春味」饗宴
旱蒸雞：係道烹調工序繁複，料理起來耗時費事的手工菜，所以每天限量。先將整隻土雞用鹽巴按摩，醃製24小時之後，採用馬鈴薯、豬蹄為主要原料，加上珍貴藥膳:石斛、玉竹、沙蔘，同玫瑰露酒一起文火旱蒸3-4個小時。旱蒸就是全程不加一滴水，直接上蒸籠蒸製而成的做法，等待蒸氣冷卻所集結水汽為湯汁，保持了食材的原汁原味和滋補功效，黃澄澄的雞肉跟雞湯，鮮美直撲而來，石斛具有健脾暖胃，是春天滋養的佳餚。
豆豉多春魚：多春魚，為較冷海域的深海魚。因其魚肚中只有春天才有魚子，營養價值非常高；魚子含有皮膚所需的微量元素、礦物質、鹽、蛋白質等等…，搭配大蔥、豆鼓燒製食用，對人的腸道有滋潤的功效。
淄川羊糕凍：淄川產的羊肉皮嫩肉細。此菜餚特選小羔羊，並用杭式老滷熬煮，產生如果凍般膠質，肉嫩沁涼，入口即化；搭配涼拌土豆絲，醬味濃郁中更能清爽味蕾。
杭州老滷鴨：在杭州稱為滷鴨，在嘉興則稱為醬鴨。此菜餚外皮顏色滷的深，醬油味較重，吃起來芳香油潤，富有回味。
婆婆紅燒肉：人人都說自己媽媽燒的菜最為美味，其實是一種吃飯的氛圍，也是一種文化。紅燒肉作為本幫菜的代表作，「紅燒肉」吃起來肥瘦均勻、入口即化且軟嫩多汁，淡雅的酒香及冰糖柔和的甜味，更襯托出肉質的甜美細緻。
農村香鍋花菜：主要原料是白花椰菜搭配臘肉、青蒜苗；辣椒乾香、口感清脆、焦香四溢。
(圖由竹湖暐順麗緻文旅提供／竹湖暐順麗緻文旅-麗緻天香樓自即日起至5月底，全新推出【春•艷美食-杭州農家樂】，從農家珍鮮小膳到婆婆柴燒熱餚，30多道杭州經典菜餚，每一縷「春味」都值得您細細品嚐。)