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春季美食登場 訴求平價實惠

中央商情網/ 2017.04.11 00:00
(中央社記者郝雪卿台中2017年4月10日電)隨著春天的腳步到來,台中市多家五星級飯店及餐廳紛紛推出新菜單,除了應景國際美食,如歐食漫遊美食節、日本美食祭,也有業者推出經濟實惠的「一鴨三吃」優惠方案。

清明節過後,冬天腳步漸漸遠離,台中市多家五星級飯店及餐飲業者近期推出新菜單,不只有國際美食,也有道地中式料理,而且價格親民,都是千元有找。

台中亞緻飯店異料理推出歐食漫遊美食節,副主廚何明楓表示,為了符合自然慢活的健康飲食風潮,以南法、希臘、摩洛哥等各地區的傳統烹調手法為發想,設計出一系列美味的環地中海料理,主菜包括火焰松露烤雞搭香燻培根、紐西蘭帶骨牛小排佐南法燉菜、燒烤香料羊肋排襯驚奇醬等,還有28款冷熱前菜和湯品。

台中長榮桂冠酒店咖啡廳推出「東瀛食堂-日本美食祭」,主廚將日式傳統與創新料理做結合,呈現出燒烤、蒸物、拉麵、鍋物、炸物、傳統糕點等數十道精緻日式料理,讓消費者不用出國即可品嚐日本在地風味。

台中長榮桂冠酒店行政總主廚余志雄表示,這次除了保有傳統的日本各地方的經典料理外,還有多道創新料理,要讓民眾嚐鮮又嚐新,首推「滑蛋鰻魚」,嚴選新鮮淡水鰻,再沾上些許鹹中帶甜的照燒醬,搭配滑蛋成就好滋味。

受到禽流感影響,國內鴨鵝供應減少,阿秋大肥鵝餐飲表示,目前鵝及鴨料理價格都沒調漲,旗下的茶餐廳還推出「一鴨三吃」優惠活動,內用可以減少100元,做成片皮鴨、炒鴨骨架、酸菜鴨架湯等。

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