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什麼是沙門氏菌|全民愛健康 細菌篇3

健談/ 2017.04.11 00:00

天氣回暖,很多人喜歡吃生菜沙拉、壽司、生魚片等輕食,但如果在處理生肉後沒清潔乾淨,又馬上處理生菜,就容易造成沙門氏菌的感染!新光醫院家醫科胡念之醫師表示,若不慎食用受到沙門氏菌感染的食材,在6~72小時內可能出現上吐下瀉、發燒、腹絞痛等症狀,尤其以老人、小孩等抵抗力較差者更為嚴重!

 

 

主要是食入被糞便污染的食物而感染,如未煮熟的雞蛋、牛奶、肉類等。

 

已有腹瀉症狀的患者,傳染力比沒症狀的帶菌者更高。

 

潛伏期為6~72小時,通常是12~36小時。

 

感染沙門氏菌後,其症狀包括噁心、嘔吐、下痢、發燒、腹部絞痛等,嬰兒、老人、抵抗力低下者症狀較為嚴重。

 

感染沙門氏菌相關問題,建議諮詢「家醫科、小兒科」

 

圖文創作:健談

專家諮詢:新光醫院家醫科 胡念之醫師

 

延伸閱讀:

【食品中毒的原因與症狀】 http://www.havemary.com/article.php?id=3873

【如何預防食品中毒】 http://havemary.com/article.php?id=3871

 

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