清明祭祖 潤餅飄香

今天是清明節，家家戶戶都有傳統的祭祖習俗，潤餅亦稱春捲，是清明祭祀中不可或缺的供品。

澎湖馬公北辰傳統市場上，今天到處可見製作潤餅皮和包春捲的應景攤位，有手工的也有半自動化的機械式的，三步一小攤，五步一大攤，每一個攤位從早忙到中午，擠滿等待購買的人潮，亦可即買即食，享受到食材的鮮甜爽脆，口齒留香。

市場上販售現作的春捲，有葷有素，餡料滿滿，每個在25至30元不等，其中潤餅皮是潤餅的靈魂，無論是手工或是機械作的，每斤都是在120元左右。