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清明祭祖 潤餅飄香

中央社/ 2017.04.04 00:00
(中央社澎湖縣4日電)清明祭祖,對先祖表達緬懷,慎終追遠,吃潤餅是流傳已久的傳統習俗,今天市場上最夯就是做潤餅皮和包春捲,攤攤大排長龍。

今天是清明節,家家戶戶都有傳統的祭祖習俗,潤餅亦稱春捲,是清明祭祀中不可或缺的供品。

澎湖馬公北辰傳統市場上,今天到處可見製作潤餅皮和包春捲的應景攤位,有手工的也有半自動化的機械式的,三步一小攤,五步一大攤,每一個攤位從早忙到中午,擠滿等待購買的人潮,亦可即買即食,享受到食材的鮮甜爽脆,口齒留香。

市場上販售現作的春捲,有葷有素,餡料滿滿,每個在25至30元不等,其中潤餅皮是潤餅的靈魂,無論是手工或是機械作的,每斤都是在120元左右。

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