鮮乳市場重新洗牌 小農品牌銷量倍增

青年返鄉耕作，青年農民加入農業行列，賣場在短短幾年間也觀察到商品生態的改變，過去為大廠品牌寡占，近年來轉變，許多新興品牌崛起，小農產業勢力正在崛起。

大潤發受訪指出，小農投入產業最明顯的就是畜牧業，往年三大龍頭廠商的統一、味全及光泉近乎寡占市場，從去年開始，市場新增高達12款小農鮮奶，包括高大鮮奶、新生活、眷戀、五梅等小農品牌竄起。

大潤發表示，量販通路牛奶年銷量達上億元，因食安風波，小農牛奶順勢崛起，雖然數量少價格也比大廠牛奶還高，且受到氣候影響產量不定，但顧客卻仍十分買單，銷量逐年倍數成長；目前賣場現有販售為12款小農鮮奶，最高紀錄曾高達15款。

除畜牧業，大潤發公關沈家卉指出，賣場內蔬果使用小農的比例逐年上升，因應食安的影響，加上政府的推動，傳統農業吸引青壯年返鄉，新世代遇上傳統產業，為農業型態激盪出不同花火。

沈家卉以屏東的雨來菇當例子，說明該農作來自1位原本毫無務農經驗的台北女生，辭掉空姐、也不當高薪業務，到屏東種植雨來菇，堅持有機且全程人工栽種。雖然雨來菇產量不大，但確保消費者吃得很安全，是這名農戶的堅持。

沈家卉分析，近年來食安問題不斷，許多人也越來越講求「吃得好」，不只要吃得營養還要吃得健康，價格已經不是購買商品的首要決策。

因小農商品較少無法量產，大潤發與農委會輔導的產銷班合作，透過產銷班的方式集合許多小農一起栽種同一款農作物，輔導並加深專業度，讓商品更容易被推廣，賣場中有70%以上的蔬果都是使用這種方式來進行栽種，像近期的屏東金鑽鳳梨就是出自產銷班的成果。