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長輩教做鼠麴粿 區長直呼不簡單

台灣好新聞/記者張芳琪/深坑報導 2017.04.01 00:00
將鼠麴粿的外皮攤開,包進餡料,深坑區昇高里的長輩們,各個熟練的包著鼠麴粿,為了讓阿公阿嬤回味過去做粿的情景,由文化部補助的營造老人樂活環境計畫,第二場在昇高活動中心展開,區長周晉平、里長李傳震也一同和長輩們來做粿。

看似簡單的包粿動作,當中還是要有撇步,看看區長一個不小心就露餡了,這也讓他直呼做鼠麴粿很不簡單。昇高社區發展協會理事長陳東振指出,以前深坑每到清明,家家戶戶都會做鼠麴粿,所以長輩們做粿、包粿可以說是熟練的不得了。

除了在清明節包鼠麴粿,其實昇高社區的志工媽媽們,也經常做鼠麴粿義賣,義賣所得還做為老人共餐經費,不僅讓這項傳統美食,可以繼續延續,也讓社區保有最在地的特色。

一個個包好的鼠麴粿,進了蒸籠,沒一會兒功夫就變成好吃的傳統美食,對於昇高社區長輩們一流的包粿工夫,區長周晉平表示非常的佩服,開玩笑的說要回去多練練,下次再來挑戰,

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