崑山科大機械系推廣新化地瓜 下田收成搓湯圓

(中央社訊息服務20170331 13:48:37)新化在地特產「地瓜」在臺南地區富有盛名，崑山科大機械工程系系學會為向外縣市的朋友推廣新化地瓜的美味，特舉辦「瓜瓜園體驗營」活動，邀請全校學生一同參與，除提升新化的知名度，也藉此與他系同學交流互動。

新化有三寶，分別為地瓜、鳳梨、竹筍，早期的臺灣社會並不富裕，百姓常常以廉價、容易取得的地瓜作為主食，而地瓜的營養價值非常高，對人體健康絕對加分，因此該次活動挑選「地瓜」作為活動主角，更選在瓜瓜園觀光工廠進行體驗，除安排專員導覽地瓜知識外，更規劃採地瓜、捏地瓜湯圓等動態活動，讓同學們體驗鄉村田野的樂趣，提升新化的觀光效益，活動豐富有趣，吸引逾百名學生參與。

活動總召鄭伯全表示，因自己是土生土長的臺南新化人，但「新化」不算是個繁榮的城市，因此與團隊構思點子、籌備活動將近一個月，期望這些在都市無法體驗到的田野樂趣，能夠讓同學更加瞭解地瓜的知識，並能多多到新化來玩。

參與學生表示，平常都是看到餐桌上已經處理好的地瓜菜餚，卻還沒親手將番薯從泥土裡收成，這次透過參觀地瓜工廠，從種植、栽培、篩選，到技巧性地利用鏟子成地瓜，讓他們認識了地瓜的一生，並手工製作地瓜湯圓烹煮食用，別有一番滋味。

資料來源：Kun Shan University http://www.ksu.edu.tw/cht/

訊息來源：崑山科技大學

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