日本取經鐵板技術 居酒屋主打鐵板串料理

（中嘉吉隆新聞記者陳淑萍/基隆報導）基隆市區有一家新開幕的居酒屋，主打創意鐵板串料理，老闆特別帶領團隊到日本的居酒屋學習鐵板技術，研發出美味的鐵板串料理，相當特別。 新鮮的大明蝦做成明蝦天婦羅，讓人食指大動。 大明蝦還可以放在鐵板上素燒，讓顧客吃到原汁原味。 新開幕的居酒屋，主打創意鐵板串料理，老闆特別帶團隊到日本學習新技術，用電加熱讓鐵板恆溫在200多度，開發出基隆唯一的創意鐵板串料理。 除了讓顧客吃到特別美食，用餐空間的設計也好用心。 這些年來，老闆用心在基隆經營餐飲業，團隊都是他國小到高中的同學，青年攜手回鄉創業，要為基隆打造高品質餐飲環境。 美味鐵板串料理，讓人看見師傅的好手藝，也讓人感受到老闆為了餐飲品質，不斷向前學習的動力。 記者陳淑萍/基隆報導