(中央社訊息服務20170330 13:42:42)亞洲大學休憩系咖啡達人創業學程3月28日邀請王品集團董事暨成真社會企業董事長王國雄授課，主講：「品牌定位」，王國雄老師說，咖啡達人創業學程，不只有實作，也包含了理論，讓同學瞭解在餐飲業創業，除了產品很重要外，管理也是很關鍵的課題。
王國雄老師指出，一個創業者是要累積許多經驗，再將經驗轉換成靈感，因此，要不斷的考察及長期接觸，而創業是考驗自己的想像力，要不斷地在心中構圖，將自己融入情境中，不是創業後才想到目標客群；在餐飲業最重要的就是餐點，所以要經過多次的試菜找到合適的餐點，因此應找未來可能的客人來試菜，而價格是以大家心中的平均理想價格再打七折來制定。王國雄老師特別說明「為什麼是七折？」，這是為了讓客人感受到用餐的CP值。
王國雄老師以王品牛排來說明區隔市場、鎖定目標客群及精確品牌定位，強調任何產品及品牌都必須「定位」清楚，讓消費者「認識你、想到你、喜歡你、記住你！」，他也提到了紅色三角COOL定位，並以舒果來來說明產品屬性 (素食)、品牌利益 (跟葷的一樣好吃的素食)、品牌個性 (義式料理)、品牌體驗 (來到餐廳用餐)、品牌承諾 (安心、環保)的確認。
王國雄老師提到好的產品和品牌不只注重有形的部份，無形的服務也很重要，在品牌定位決勝負有五個重要的關鍵，品牌知名度、品牌知名度、品牌忠誠度、品牌聯想及專利資產，這些即是是成功品牌的關鍵。
「企業文化是所有品牌最重要的軟實力！」王國雄老師說，在服務業要有目色(台語發音，意指有眼力)，主動發現客人的需要，因為每一個人都喜歡驚喜，讓顧客感受到你的熱情；如「阿里巴巴」員工以每日倒立運動來展現企業的活力；「海底撈」將薪水分為兩份，一分寄回老家，展現重視員工的家人，讓員工可以安心工作；王品則將0800顧客專線視為天使的聲音，將每個顧客的建議都視為福音，「熱情、活力、家人、以客為尊」即是王品集團中員工及顧客滿意度均高的秘密武器，「我們的目標是讓人們相信你所相信的(The goal is to sell to people who believe what you believe)」，這是創業最重要的精神。
訊息來源：亞洲大學
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