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平溪無毒珠蔥滋味 春季嚐鮮正當時

中央社/ 2017.03.28 00:00
(中央社記者黃旭昇新北市28日電)新北市珠蔥主產地在平溪、雙溪及貢寮,東北角因氣候適宜,生產的珠蔥質地柔順細緻。市府與平溪農會成立「珠蔥小舖」,隨時可品嚐珠蔥的鮮甜滋味,與珠蔥蛋捲、珠蔥蔥油餅。

新北市府農業局表示,春季生產的珠蔥品質最佳,口感也最鮮甜,無論是料理成珠蔥蛋,或是做成珠蔥水餃都十分美味。

以紅蔥頭培植出來的珠蔥,具特殊氣味,不會吸引昆蟲啃食,不需要使用農藥,且經濟價值非常高。「珠蔥小舖」常態性販售新北市特產「珠蔥」,及加工品,希望遊客多品嚐春季珠蔥的鮮甜滋味。

平溪區農會理事長胡正吉表示,一年四季都可採收珠蔥,年產值約新台幣2000萬。又以3月、4月是新北珠蔥鮮嫩季節,為方便民眾購買,特別在平溪區農會成立「珠蔥小舖」,常態性販售生鮮珠蔥、珠蔥餅、珠蔥蛋捲、珠蔥蔥油餅等美食。

平溪以放天燈聞名,外籍遊客來台灣觀光,到平溪的旅客有7成來自韓國,韓籍主廚姜育花表示,韓國料理也經常使用珠蔥,春天的珠蔥比較鮮甜,夏天的比較辛辣,民眾可以在家自己醃製傳統的韓式珠蔥泡菜,體驗珠蔥料理的新滋味。

市長朱立倫表示,珠蔥是有代表性的農特產,需要建立品牌與通路。今年結合產地商圈,在平溪、雙溪、貢寮、烏來、深坑與石碇區的餐廳,共同推出美味的珠蔥料理,結合觀光旅遊,藉此塑造新北珠蔥的品牌。

胡正吉表示,為蔥農增加銷售通路,也讓產地商圈能夠活絡繁榮,希望大家多到產地走走。田間廚房小旅行資訊洽平溪區農會(02)2495-1051。1060328

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