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大華科大師生獻上國宴級甜點 「全國原住民族運動會」開幕宴融入在地特色

大成報/ 2017.03.27 00:00
【大成報記者羅蔚舟/新竹報導】

2年一次的「全國原住民族運動會」今(3/27)日閉幕,原民運動會開幕晚宴的點心團隊,係由享譽國內廚藝界的大華科技大學餐飲系主任陳麒文等教師,所領軍12名師生組成的「金牌廚師團隊」負責掌廚,並為副總統陳建仁與現場近6千名貴賓,特別精心研發「馬告乳酪奶油蛋糕」、「桔醬馬德蓮」等兼具原民與新竹在地特色的餐點,這場「國宴級」盛會不僅看見各地原民好手的力與美,也展現出餐飲廚藝實力享譽國內技職院校的大華科大師生五星級實力。

中華科大表示,在全國原住民族運動會為期3天的活動中,由大華科大餐飲系擔任運動會的宴會點心負責,並且由「國際烹飪冠軍」,同為餐飲系主任的陳麒文領軍,協同餐飲系張瑛玿、洪明照與謝明瑾老師,帶著金牌學生陳孟遠、乙級達人曾雁琳等12名餐飲系學生研發出兼具原住民及新竹在地風味宴點。

如馬告乳酪奶油蛋糕、桔醬馬德蓮、草莓杏仁杯子、刺蔥花生餅、東方美人茶餅等,中華科大說明,很多宴會餐點都是台灣首創,也希望藉由這次的宴點可以讓更多人看見原住民及新竹在地食材的特色。

大華科大校長李右婷表示,很高興能由大華科大餐飲系擔任這次賽事的開幕餐點研發。由於這次的開幕式副總統陳建仁也親自到場參與,因此該宴會可說是元首級的宴會點心,這對該系師生來說是一個非常正面的肯定。

(圖由大華科大提供/「全國原住民族運動會」開幕晚宴,係由享譽國內廚藝界的大華科技大學餐飲系主任陳麒文等教師,所領軍12名師生組成的「金牌廚師團隊」負責掌廚,展現出餐飲廚藝實力享譽國內技職院校的大華科大師生五星級實力。)

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