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守護校園食安 嘉市稽查大隊加強把關

台灣好新聞/記者張朝福/嘉義報導 2017.03.24 00:00
層層把關校園食安,把食品安心找回來,校園午餐聯合稽查整隊出發! 嘉義市「食品安全中心」自今年2月起啟動「校園午餐聯合稽查專案」,組成跨局處聯合稽查小組,針對本市幼兒園、國小、國中與高中等校園廚房、校園合作社、食材供應商、餐盒工廠與校園周邊餐飲業者,進行跨局處稽查與抽驗。今(23)日在世賢國小,由嘉義市長涂醒哲與相關負責單位共同啟動「層層都把關、校園食安加倍安」魔法球,宣誓全力守護校園食品安全。

今日涂市長也與消保官、衛生局、建設處、教育處與環保局等食安中心稽查小組成員,穿戴全副防護裝備,到世賢國小校園廚房進行現場稽查,除了查看食材供應商與廚工健檢報告等,也視察廚房烹飪廚具與環境清潔、廚餘處理等細節。涂市長表示,應該從食材源頭開始把關,進到校園的食材都要有履歷保證,包含食材來源、食材農藥與重金屬等檢驗;校園廚房是否按照衛生規範烹飪、做好生、熟食分開與杜絕汙染源等工作;再來就是環保局落實對廚餘與廢食用油的監管。

檢查餐桶與營養午餐

嘉義市首創「食品安全中心」,聯合稽查小組成員包括:建設處-食材源頭管控;教育處-落實校園食材登錄;衛生局-製造加工監管與輔導;環保局-廚餘與廢食用油監管。從源頭到餐桌置廢棄物流向,層層把關,就是要讓大家在嘉義市安心呷!

檢查廚餘桶

涂市長也強調,「興利除弊」雙管齊下。針對除弊面向,以不定時、不定期、不知點稽查方式,從校園、夜市到店家,嚴加把關,「讓良幣能夠生存,不要讓劣幣驅除良幣」。而針對興利面向,當食品安全的工作做得好,人們自然對嘉義市的食品充滿信心,產生食品安心的信賴感,願意到嘉義市購買高品質又食安掛保證的食品。

衛生局表示,「校園午餐聯合稽查專案」預計稽查食材供應商、餐盒工廠、校園周邊餐飲業者、校園廚房與校園合作社共185家次;抽驗校園午餐與食材共57件;辦理衛生教育宣導273人次;稽查校園販賣食品標示1500件。所有抽驗結果都將公布於「食安在嘉」官網http://foodsafety.cichb.gov.tw/,歡迎民眾上網查詢。

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