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國合會培養南太友邦校園小農夫 改善學童營養健康

中央社/ 2017.03.23 00:00
(中央社訊息服務20170323 14:02:43)我國在南太平洋地區的友邦,因自然環境脆弱且地理位置偏遠,限制農業發展與糧食進口,造成人民飲食失衡而多有高血壓、糖尿病、肥胖等非傳染性疾病(NCDs),嚴重影響國民健康。因此財團法人國際合作發展基金會(國合會)派駐在該地區的技術團,透過輔導中小學校園設立自有農場,同時搭配營養觀念的建立,讓友邦從根本開始改善下一代的健康。

以帛琉及索羅門為例,帛琉校方過去僅提供根莖類作物與白飯作為學童營養午餐來源,長期下來易導致營養不均,非傳染性疾病年輕化,在國合會的專家技術介入後,成功讓學童攝取在地生產之新鮮蔬果;索羅門的中學經國合會專家協助發展校園農場後,全校師生不但有更多的蔬果可以享用,也為學校節省了一大筆蔬果採購經費,可以把錢用來改善學校的教學環境。

然而,在輔導的過程中,技術團的專家也面臨許多挑戰,除了得設法將正確的農耕技術轉化為學童也懂的語言,此外,學童常因田間工作辛苦費時,且須忍受日曬雨淋而失去耐心,但在技術團及學校老師共同的輔導下,學童不但從農作物長大的過程中找到成就感,也增加對農耕作業的好奇心;另外搭配宣導攝取健康蔬果的觀念,引發學童對營養健康的重視,同時透過改良營養午餐食譜,讓學童樂於嘗試蔬果。

在輔導農作活動中可以透過視覺、聽覺、觸覺等,刺激學童學習生活自足的方式及技能,使校園農場漸漸地與學童學習環境融為一體,該計畫不僅啟發學生發揮農食精神,更為協助南太友邦打造健康安全的生活環境貢獻一份心力。

訊息來源:財團法人國際合作發展基金會

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