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清江國小DIY彩色飯糰 營養均衡顧健康

台灣好新聞/記者尤翔霆/台北報導 2017.03.23 00:00
許多小朋友上學,習慣來顆飯糰當早餐,但其實吃下肚的是大量的澱粉和油脂!北投清江國小為了培養孩子正確觀念,特別開辦營養教育課程,讓孩子們親手製作健康的彩色飯糰,大夥都吃得津津有味。

將紫糯米鋪平,接著放上生菜、肉絲、紅蘿蔔、小黃瓜等配料,孩子們發揮創意,捏成自己最喜歡的圖案,最後在外層包上海苔,一顆營養均衡的彩色飯糰就製作完成。

這是北投清江國小的特色教學課程,學校營養師先透過影片教學,帶大家認識製作飯糰所需的材料,包括糯米種類,在地當令食材選用,接著就讓孩子們親手包飯糰,少油、少鹽、少糖,吃起來健康又美味。

由於市售飯糰因為是用擠壓的方式製成,所需要的飯量多,澱粉也愈多,如果再加上油條、肉鬆,一顆下肚只少520卡起跳。學校透過特色教學課程,就是希望讓孩子們DIY彩色飯糰,避免攝取過多熱量,減輕身體的負擔。

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