台北市衛生局22號召開記者會，公布國人手搖飲料的喜好口味大數據資料。食藥處長王明理表示，根據資料顯示，北部消費者選擇無糖、微糖比率為59.5%，高於南部55.3%，此外，南部消費者手搖飲含冰塊比率為79.2%，高出北部54.4%。這顯示北部民眾喜歡低甜度手搖飲品，南部則愛添加冰塊。王明理指出，在購買飲料時，應選擇少糖或微糖較為健康，不含冰塊的飲料也可避免細菌汙染。 因應食安週活動，台北市衛生局與知名手搖飲料連鎖業者合作，分析國人喜好口味的大數據資料。目前台灣手搖飲料一年的市場規模約為800億元，每年賣出12億杯手搖飲料，台北市食藥處長王明理22號表示，有近6成的北部民眾喜歡選擇低甜度的飲料，另外近5成的北部民眾喜歡去冰飲料或熱飲，王明理說（原音） 台北市、新北市跟基隆我們把它算成北部，南部是包括嘉義縣、台南市跟高雄市。就這幾種組合分類，可以明顯看到政策介入改變了市場的需求，包括甜度的部份，北部人吃的比較不甜，微糖以下，南部的部分是少糖以上。另外北部人其實不喜歡含冰的飲料，這幾年也一直在推廣去冰少冰，減少細菌汙染的可能。因為早期製冰機其實有重複污染的問題，因此把衛生的危險因子去除掉。南部是因為氣候的關係，含冰的飲料選擇較多。這5年的資料，南北有明顯的差異，如果以甜度選擇，其實南北就差了10%以上，冰塊更高，差了20%。不過對於單一台北市的數據，還在做系統的分析。 王明理也說明，這次分析的樣本，是從清新福全的台北市、新北市、基隆市及嘉義縣、台南市、高雄市等6縣市，300家門市所販售的1459萬杯飲料，及客製化的1920種組合進行分析。王明理提到，透過大數據分析，從103年開始選擇低甜度的手搖飲料族群逐漸上升，顯示透過資訊揭露，也連帶影響消費者改選低糖或無糖飲料。而台北市從100年開始輔導業者標示產品熱量，共有超過8家連鎖業者超過1861家門市響應。台北食材登錄平臺上線後，目前也已經公開3006家門市，3544項產品熱量，2399種食材資訊以及1900份報告。