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使用逾期原料 中市開罰山頭火拉麵店

中央商情網/ 2017.03.21 00:00
(中央社記者郝雪卿台中2017年3月21日電)有民眾反映山頭火拉麵台中大遠百店疑似使用逾期原料,台中市衛生局今天說,經派員前往稽查,查獲庫房貯存逾期粗粒純黑胡椒及益強粉,已移請台北市衛生局後續裁處。

衛生局指出,稽查人員前往稽查過程中,在該店乾貨庫房貨料架上查獲貯存逾期「飛馬粗粒純黑胡椒」1罐(有效日期2016.11.23)及「山頭火(SA)-益強粉」1包(有效日期2017.3.8)。店長說明黑胡椒粒使用於海鮮拉麵,而益強粉使用於炸豬排前裹粉用。

衛生局認為,拉麵店經查使用逾期黑胡椒及炸豬排用粉,違反食品安全衛生管理法,稽查後,移請該公司設立縣市主管機關台北市政府衛生局後續裁處;依照食品衛生管理法,可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。

衛生局現場稽查時還發現有部分不符「食品良好衛生規範準則」事項,包括餐廳作業區個人物品、清潔劑、消毒劑無專區擺放管制、垃圾桶及廚餘桶未加蓋、乾貨庫房原料未確實遵守先進先出管理等,衛生局強調,已責令業者限期改善,如屆期未改善,將依法裁處6萬元以上2億元以下罰鍰。

對於使用逾期原料,山頭火拉麵店指出,黑胡椒只使用於3月6日到18日推出的海鮮拉麵,平常並未使用,13日衛生局前往稽查後已當天下架,是人員誤用,消費者如果於6日到13日期間到該店點用海鮮拉麵,可持發票前往該店退費。另外於8日到13日前來點用炸豬排的消費者也可持發票辦理退費。

業者指出,山頭火拉麵店在台北市有3家分店,都取得台北市政府的優良標章,店內的清潔有一定的程序,未來會嚴加控管。

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