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家扶啟蒙戶外教學 食安教育向下紮根

台灣好新聞/記者張朝福/嘉義報導 2017.03.19 00:00
嘉義家扶中心啟蒙方案於3月19日舉辦親子戶外教學,共有46人參加,地點在晁陽綠能園區,活動內容為親子體驗,以焢窯、菇菇DIY、採摘新鮮玉米及參觀園區,大人小孩在視覺、聽覺、嗅覺、味覺及觸覺上,完成了五感深度體驗的一日學習。

透過工作人員帶領親子動手進行堆窯、燒窯的流程,接續清洗及包裝各式食材入窯後,就是用時間等待,開窯的那一刻,大人小孩歡欣鼓舞,因為是自己動手做到的窯烤料理,在一片笑聲中,品嘗著窯燒炭烤香的食物。緊接著是新奇有趣的菇菇DIY,尚在幼稚園就讀的成員,相當專注投入於菇菇組合中,達到了眼、手、心、腦的協調合作成效,得到綜合開發及訓練。回味古早童玩上,為觀賞逗蟀表演,觀看著蟋蟀如何在爭鬥中展現君子之風,同時也讓親子了解蟋蟀只能生存在無汙染的環境,學習到生態環保與綠色能源的重要性。另外,大人小孩步行到農地中,看見當季蔬食及玉米的結果,也可以親手摘取,將安心農產品帶回家享用。

成員中,祖孫三人的小章和小彥,祖母陪伴著兄弟倆共同參與各項體驗,兄弟倆雖然打打鬧鬧的,卻也全神貫注於堆窯、菇菇DIY的活動中,還可以分工合作,呈現手足的正向關係,甚至在採摘玉米時,透過練習後,還相當熟能生巧的摘下玉米給祖母,要帶回家煮呢!一整天下來,小兄弟笑嘻嘻的表示超好玩,學會了自己焢窯跟摘玉米,還有認識植物的生長,祖母也表示,活動讓他回味幾十年前自己的童年,好像搭了時光列車,又可以有孫子們一起外出玩樂,讓孫子們學到生活常識,自己也非常開心,更會注意烹飪上多了解食材的來源及環境保護,讓家人更健康。

兒童是國家未來的主人翁,需要多元的學習環境,嘉義家扶中心自105年9月起辦理幼兒啟蒙方案課程至今,共有15對親子參與每月一次總共70個小時的課程訓練,家長學習親職教育,兒童則增強各項認知發展能力的學習,方案更安排了親子共作,透過親子勞作、遊戲、律動等課程,增進良好的家庭關係。另外,發現服務家庭有如何提升健康營養飲食的需求,也先以簡易可懂的營養學知識,再加入由營養師教導的烹飪料理,促進家長內化了鞏固家人身心健康的認知與行為。而親子戶外教學,更透過實地參訪,了解環保與生態密切關聯性,家長學會如何選擇自然食材及食用食材原形的好處。

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