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蔬菜到下午一樣充裕 大潤發獨家推出「生鮮二次開店」

大成報/ 2017.03.18 00:00
【大成報記者羅蔚舟/新竹報導】

有鑑於賣場主要生鮮補貨時間為早上,以致下午的顧客只能買到良莠不齊的商品,針對黃昏市場新商機,大潤發今年獨家發起「生鮮二次開店」政策,讓消費者在下午來賣場購買生鮮商品架上一樣「滿、滿、滿」;各地區的店對於當地不同類型的顧客,有不同因應的方式。

許多人刻板印象中,去量販買生鮮一定要「快、狠、早」,不然晚來只能買到良莠不齊的商品,尤其越晚可以選擇數量越少,大潤發公關沈家卉說明,購買生鮮的顧客包含蔬菜、水果、肉品及水產,每日各店平均購買人數約5,000人,主要購買尖峰時段為上午8點至10點半,及下午3點至5點,超過半數顧客都集中在這兩個區間採購生鮮。

新竹地區忠孝店顧客購買生鮮的時間點較早,顧客類型以家庭主婦居多,午後就會陸續來購買晚餐的食材,為第二波生鮮購買高峰期,所以大約2點就會進行第二次生鮮補貨,且要求需在4點前完成,為了讓各個課別徹底落實,還有要求各課回傳生鮮補貨完成的照片,讓彼此分享並藉由此機會整理凌亂的陳列區。忠孝店蔣淑媛生鮮經理說明,感謝下午願意來賣場購買生鮮的顧客,因信任所以選擇下午才會來大賣場購買,忠孝店要將最好狀態的呈現給顧客,這也是對於自己工作的重視度。

台北地區的內湖一店生鮮經理鄭志豪表示,內湖地區下午時段購買生鮮的顧客為上班族居多,內湖為上班族聚集地,許多人下班後會直接進賣場購買生鮮,來為晚餐做準備,所以內湖店在下午3點開始進行第二次補貨,傍晚人潮會開始湧現在賣場,推出此政策後傍晚來消費的顧客也明顯增加2成,運用上班族口碑傳遞的力量,讓許多上班族下班後也會一起結伴購物。

(圖由大潤發提供/針對黃昏市場新商機,大潤發今年獨家發起「生鮮二次開店」政策,讓消費者在下午來賣場購買生鮮商品架上一樣「滿、滿、滿」。)

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