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到烏來吃什麼 試試綠保標章珠蔥

中央社/ 2017.03.18 00:00
(中央社記者林長順新北18日電)烏來著名的綠保標章農產品廠商「葛思悠農場」,由手藝堪比大廚的農場主人秀菊阿姨掌廚,所研發的道地私房菜「珠蔥炒香菇」清香鮮甜,也讓喜歡體驗大自然的民眾想來嚐鮮。

葛思悠農場是11年前由王維南和李秀菊夫妻成立,退休的他們熱愛大自然,因以不使用化學農藥及肥料的方式,栽種各式各樣的泰雅族傳統食材,像是馬告、桂竹筍、光果龍葵、珠蔥等,也有任由保育類的台灣藍鵲飽食香甜的野生香蕉。

烏來與平溪素以盛產「珠蔥」著稱,因氣候適宜,所生產珠蔥的質地特別柔順細緻,而且用紅蔥頭培植出來的珠蔥,具特殊氣味不會吸引昆蟲啃食,一年四季都可採收,又以春季生產的珠蔥品質與口感最佳,因此饕客們絕對不能錯過道地又新鮮的「珠蔥炒香菇」。

由秀菊阿姨精挑細選農場裡濃郁鮮香的新鮮珠蔥,加上用段木細心培育出來的厚實香菇,香氣十足的清脆珠蔥,拌炒著鮮嫩清甜的香菇令人回味無窮,去烏來時不妨到葛思悠農場品嚐這道私房好菜。

新北市農業局表示,綠色保育標章農產品,是結合農業生產及生態保育的認證,農民不使用化學肥料以及農藥的友善耕作方式,改善當地的環境,新北市目前已有36戶農友取得綠色保育標章。

農業局指出,他們不但生產健康的農產品,也提供農地給保育類野生動物如翡翠樹蛙、台灣藍鵲、山羌作棲息地,顯示生態保護與農民經濟兼容並行的可能性,歡迎民眾至烏來遊玩及品嚐道地的珠蔥料理,體驗不一樣的烏來風貌。

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