星巴克在2004年陸續在澎湖開出兩間門市後，2008年暫停服務。星巴克重返澎湖開新門市，今天清晨門市仍大門深鎖，但已經有學生等年輕族群排隊。楊姓婦人表示，清晨4時30分就來排隊，以撲克牌打發時間等候，為了喝新鮮沖泡的咖啡和限量咖啡杯。
星巴克澎湖門市上午9時由星巴克營業部長陳文怡、發展部經理楊佳矗與福朋副董張閎翔等人以簡單的刺破汽球後，正式開幕營業，久候的民眾依序進場。
張閎翔表示，福朋喜來登是國際品牌酒店，特別同時引進國際品牌的星巴克進駐，將可大幅提升澎湖國際觀光的升級。
星巴克早在2004年即進駐澎湖，接連開設兩間門市，但短短4年後即告暫停服務，在事隔近9年再度跨海，今天在澎湖福朋喜來登酒店1樓，重開門市。
統一星巴克表示，澎湖重新開張的新門市，以「白鯨記」中的大副名字（Starbuck）命名的故事發想背景轉換成航海版的咖啡世界地圖，面對第3魚市場及新規劃的國際廣場、南海碼頭港灣，形型海島風情咖啡的意象。