回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 地震 妙禪 空汙

開創蔬食新風貌 黃瓊瑩進軍大陸

中央社/ 2017.03.18 00:00
(中央社記者郝雪卿台中18日電)「期盼大家吃得寬心自在!」這是60歲的知名蔬食餐飲業者黃瓊瑩的創店理念,退休後才闖入餐飲業的黃瓊瑩,在台灣立穩腳步後,明年將進軍大陸,讓品牌插旗海外。

曾是一家鞋業進出口公司財務長的黃瓊瑩,在48歲時退休,退休後黃瓊瑩因為閒不下來,而想要開創事業第二春,決定用退休金開間小餐飲店,正值SARS來襲,健康養生的概念興起,她於是打造一家標榜健康蔬食的餐飲店,不只是針對素食人口,葷食的族群也可以來,雖然周遭的親友都不看好,她還是在台中市大業路創設第一家「寬心園」蔬食餐廳。

在大家不看好的情形下,寬心園餐廳從台中市一間小店已經拓展到全台,從北到南都有寬心園的分店,營業額早已破億元大關,繼寬心園之後,黃瓊瑩再打造另一個美式蔬食餐廳「Easyhouse cafe」,訴求年輕族群,兩個品牌都有支持粉絲。

黃瓊瑩指出,健康蔬食是未來世界的餐飲主流,歷經13年穩紮穩打的經營管理,寬心園以美式管理、日式流程、台灣精神,打造台灣最優質的蔬食品牌,口耳相傳下,不只曾應僑委會之邀前往美國參展,也吸引許多國外餐飲業者相繼來台參訪,更有不少海外業者想要跟她合作拓展海外市場。

美國、新加坡、港澳及大陸都是她曾評估過的海外據點,因緣際會下,考量成本、人文風情後,黃瓊瑩說,經過多年的海外市場評估,2015年她選定與大陸深圳城市廚子餐飲集團合作,這個集團是中國大陸餐飲名牌企業,旗下有漁趣、食尚匯、城市廚子等3大品牌。

寬心園擁有20多款中西日不同風味主菜,從精力湯、沙拉、原盅燉湯、主菜、養生甜品到最後一道沙拉,黃瓊瑩說,就是要讓上門的消費者有滿滿的飽足感,而且可以吃得「寬心自在」,一份套餐下來大約可吃到48種蔬食。

經過多年前往海外評估,如今寬心園將於大陸深圳開設第一家海外據點,黃瓊瑩表示,兩個品牌都會前去設點,預計在3年內各展10家店,她希望能將台灣優質的蔬食料理帶到大陸去,讓事業版圖由台灣邁向國際。

社群留言