五星級飯店使用過期食材 遭前員工爆料

中嘉新聞記者 李依如/台北採訪報導 知名日系飯店被離職員工踢爆，動輒上千元的高檔消費，卻使用過期食材，副主廚要求廚師，把發霉的芋頭炸成天婦羅，變黑的魚肉做成魚鬆，員工向上反映卻疑似遭到解僱，上午日籍總經理親自出面道歉，並且表示未來會加強管理。 有一位五星級飯店前員工林先先，向台北市議員王威中投訴，去年九月，發現廚房內部進貨的冷凍蝦過期，接著陸續有發霉的芋頭、魚肉，被拿來再製之後，讓民眾吃下肚，他向飯店管理高層檢舉，卻在今年2月中被公司解僱。 台北市議員王威中痛批，每人至少千元起跳的歐風buffet，竟然使用過期食材，讓民眾花大錢當冤大頭，他要求台北市衛生局，要特別嚴格加強稽查，五星級飯店的食安問題。 飯店日籍總經理上午，親自出面說明，有些食材的確是因為庫存放太久，坦承管理出現疏失，並且六度鞠躬道歉，表示未來會加強廚房內部的食材控管，也願意協助消費者退費，希望能夠挽回形象。