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俏江南湖南店遭爆掃把刷鍋 死魚當活魚

中央社/ 2017.03.15 00:00
(中央社台北15日電)藝人大S(徐熙媛)婆婆張蘭當年創辦的餐廳俏江南,最近遭陸媒調查發現,位於湖南長沙的悅方分店使用相同掃把刷鍋、刷地,並將已腐壞的死魚充當活魚、重複使用客人已食用過的辣椒。

俏江南長沙悅方分店負責人對此表示,影片爆料內容屬實,但事情發生在去年8月,已整頓並改善。

中國大陸新聞入口網站「北京時間」與湖南當代商報記者匿名調查發現,俏江南長沙悅方分店的廚房牆面和地面有大量汙水和油漬,但廚師卻將清掃用的掃把放入鍋內漂洗。

報導說,這家餐廳將死魚冷凍後隔天充當活魚供顧客食用;工作人員處理食材、塗抹調味料時未配戴手套,而是徒手接觸,更會偷吃餐點;顧客食用過的餐點收進廚房後,工作人員會將其中的辣椒挑出,等著下次「再利用」。

湖南經濟電視台報導,雖然餐廳方面14日聲稱,上述情形2016年8月就已經整改,但長沙市食品藥品監督管理局聯合天心區食藥監14日成立聯合調查組,對俏江南悅方店展開突擊查處時,仍發現多項違規。

其中包含洗碗區衛生條件不佳,拖把和垃圾桶直接擺在碗筷旁,洗碗池有大量汙水,非常髒亂。

曾任俏江南執行長的大S丈夫汪小菲14日下午在微博轉貼相關新聞並留言說,張蘭和幾名創辦主管2014年退出董事會後,俏江南管理全權由私募基金CVC接手,公司業績自此直線下滑,管理漏洞頻出,「而最後受傷害的是一個創立了16年的本土品牌。」

張蘭在2000年創辦俏江南,餐廳走高價消費路線,店面遍及中國大陸各地,在台灣也曾有分店。俏江南2011年起陸續傳出江蘇南京、山東青島等地分店使用黑心油或死魚充當活魚的食安問題,上市計畫因此受阻。

CVC在2014年收購俏江南,並與張蘭對簿公堂,張蘭資產遭凍結,家族全面退出俏江南經營。

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