茶是老的好老的香醇　陳錦昌30年珍藏老茶經驗分享

30年好茶帶著陳化後的香氣。（記者扶小萍攝）

陳錦昌很年輕就榮獲神農獎，一直以來相當低調為名間的茶業奮發圖強，不備創辦雪之嶺國際企業公司，也結合在地茶農共同推廣產業。多年來他都專注於茶葉品種的改良、及各地學校小小茶師藝的培訓。累積30年實務經驗，近年包括員林社大、國立崇實高中、南投國中等不少單位或學校，不斷邀約演講。3名子女也長期在學校茶藝教學或應邀在全台各大型活動中秀茶藝，推廣茶藝文化，獲多次全國小茶師茶藝大賽等大獎。

陳錦昌日前於南投市開講，將台灣部分發酵茶分30年、25年、10年前及現代等4個階段做對照分析，讓學員了解台灣製茶發展史及未來茶葉努力的方向。他表示幼年是茶家的窮孩子，沒有傲人科班學歷，全賴積極與努力，堅持傳承與奮鬥的路途雖辛苦，但未來的路是長遠又充滿希望。以目前台灣掀起老茶風潮足為佐証。

他表示，名間鄉松柏長青及鹿谷凍頂烏茶能揚名海外，最要感謝的是當年蔣經國先生於行政院長任內的重視推廣。名間茶區要感謝受天宮玄天上帝的加持，為茶區帶來人氣和買氣，這就是人助天助的神蹟。

陳錦昌破例開封展示雪之嶺30年的老茶，這批茶葉於75、76年間焙製，曾吸引不少消費者求售，不久受天宮先後遭回祿之災及921大地震嚴重災損，他決定全力投入受天宮重建回報玄天上帝的庇佑，放下製茶賣茶工作，也將300斤老茶乾燥擱置自然陳化。97年受天宮入火安座，完成階段性任務後，台灣老茶突搭上大陸普洱茶流行風、及世界食安風暴而熱賣，身價上揚。

陳錦昌一生大多花在製茶培育上，是地方難得的產業「鎮寶」。