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超長豬肋排配起司拉絲 韓國人氣美食登台

台灣好新聞/記者辜粲詠/台北報導 2017.03.08 00:00
近年來韓國偶像、戲劇等文化強勢登台,相當受到台灣民眾歡迎,就連韓國美食也紛紛進軍國內飲食市場,像是在韓國擁有極高人氣的起司豬肋排料理,台灣第一家分店就落腳在熱鬧的台北市東區,調理好的整塊豬肋排與起司條放在鐵板上加熱,等到起司軟化後,再將起司包覆在豬肋排上,偏甜的豬肋排與鹹味的起司混搭出的好滋味,讓許多饕客都趨之若鶩。

加熱後的起司在服務員巧手下,就像練了軟骨功般Q彈,可以拉到比人頭還要高,讓人躍躍欲試,想自己DIY玩一下。視覺享受過後,饕客們開始期待,鹹味的起司跟偏甜的豬肋排相遇後,究竟會帶給味蕾怎樣的刺激?

原味、小辣、大辣任君挑選,廚師將平均8-10公分、加了沾醬的豬肋排烤到微焦,一口咬下味美汁多,紅通通的豬肋排甜而不膩,碰上不搶走主食美味、淡淡的起司奶香,融合甜鹹的多層次口感,讓人忍不住一口接一口。

從韓國到台灣,這家被網友公認好吃到「邪惡」的豬肋排,業者不諱言它人氣超夯的秘密,就是來自於韓國的獨門醬汁。

豬肋排與金鎗魚、也就是鮪魚蛋黃醬飯糰,是店裡兩大招牌。但服務生上菜後,我們找了半天,卻連飯糰的影子都沒看到。

薄而脆的韓國海苔,包覆整顆飯糰揉成一球球,跟豬肋排一樣,顧客也可以自己動手發揮創意。如果想體驗水嫩嫩的雞蛋羹,就讓師傅用原裝進口的韓國烤盤慢慢加熱蛋汁,綿密滑嫩口感絕對讓人回味無窮。另外包括清爽的玉米沙拉、清脆花椰菜,比較重口味的甜不辣、韓式辣炒年糕,全都色、香、味俱全,一次滿足你的胃。想吃道地的韓國美食打打牙祭,現在不用遠赴韓國,在台北就能讓您享受人氣美味。

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