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抓緊草莓季尾巴!吃草莓前的正確清洗3步驟

華人健康網/文/蔡怡瑄 營養師 2017.03.07 00:00

現在正是少女們最愛的草莓季,不管走進超商、咖啡店、甚至烘焙坊,都是滿滿的草莓系列產品,尤其是蛋糕上一顆顆鮮嫩欲滴的草莓,真是讓人少女心爆發、口水直流阿!不過,草莓可不是空有可愛的外表,美味可口之餘,還富含維生素C、膳食纖維以及各種植化素,能夠養顏美容、改善便祕!

草莓高維生素C、低GI 美肌、控血糖必吃

小小一顆草莓富含滿滿的維生素C,以食品營養成分資料庫資料顯示,每100公克的草莓含有69毫克的維生素C,大約是檸檬維生素C含量的兩倍,更足足高過蘋果含量的25倍呢!因此,草莓不僅可以滿足少女心,還可以幫助膠原蛋白生成,維持水潤、白皙的肌膚。

除了女孩們應該吃,草莓對於糖尿病患者也是很好的水果選擇,草莓的膳食纖維含量豐富,可以延緩消化、增加飽足感,而且GI值低可以延緩血糖上升,幫助血糖維持穩定。

超強抗氧化食物 抗氧化力水果中佼佼者

大家都知道吃水果可以抗氧化、延緩衰老,其中,莓果類更是多酚類、總抗氧化能力最高的水果,其抗氧化能力為其他水果平均值的4倍、蔬菜的10倍、更是全榖類的40倍,且草莓更是水果中抗氧化能力數一數二高的,連蘋果、番茄、奇異果都不是它的對手。

隨著年齡增長,體內的自由基會逐漸增加,而自由基會破壞細胞、加快身體衰老,因此想要抗老就必須要提升抗氧化能力,其中蔬果中的抗氧化物就可以抵擋自由基的傷害。因此,多選擇抗氧化力十足的草莓作為水果來源,也是很棒的抗老小撇步喔!

不過草莓容易殘留農藥,該如何清洗乾淨呢?

草莓易殘留農藥 三步驟洗乾淨

草莓酸甜可口,不只人類愛吃,連田間的小鳥、小蟲也很喜歡偷咬上一口,為了保持果實完整、賣相好,基本上都會使用農藥,不過草莓本身凹凸不平,容易殘留農藥,若是沒有好好清洗乾淨就很容易把農藥也一起吃下肚了。

營養師教你三步驟洗乾淨!

浸泡5分鐘:將草莓稍微沖洗後,放入裝滿水的盆子裡,打開水龍頭用流水沖洗、浸泡5分鐘。

用軟毛刷輕輕戳洗,小心不要把草莓戳破皮了~

最後以大量清水沖洗乾淨。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/232/51386

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