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台中珍奶揚名東瀛 林佳龍訪春水堂東京店

台灣好新聞/記者李梅金/台中報導 2017.03.06 00:00
台中市長林佳龍訪日6日特地參訪台中知名茶飲品牌-春水堂東京表參道店,由春水堂日方負責人關谷有三社長親自接待,林市長不僅品茶當地限定的「香蕉巧克力珍珠奶茶」,也指出,春水堂引進日本,見證台日之間飲食文化的交流,盼透過日本春水堂,吸引更多日人到春水堂台中的本店品茶、享用美食,並參加2018台中世界花博。

經發局表示,春水堂1983年於台中四維街創立,大膽將傳統熱茶轉變為冰涼甜茶,並首創以雪克器調製茶飲,搖出第一杯「泡沫紅茶」;19851987年又開啟冷飲茶中加料飲用的先例,將台灣傳統點心「粉圓」加入奶茶裡,「珍珠奶茶」因而誕生,至今成為台灣國飲、風行全球;2013年,春水堂日本1號店-代官山店開幕,春水堂正式進軍日本,目前日本有7家分店、預計今年將擴點至11家。

關谷社長特別準備季節限定的香蕉巧克力珍珠奶茶供眾人享用,一同慶祝珍珠奶茶發明30年,喝完後林市長說「好喝!有故鄉的味道,也有東京的特色!」。

谷關社長說,非常喜歡台灣,特別喜歡台中市,為了將春水堂引進日本,與台灣交涉數十次,現在春水堂已經是日本人心目中最好喝的珍珠奶茶,而珍珠奶茶也是日本春水堂最後歡迎的飲品,未來還是希望繼續努力將,日本春水堂的茶品水準追上台灣本店。

林市長則說,很開心看到故鄉的春水堂能在可以發展這麼好,去年業績又增加三成,代表台中飲茶文化可以國際化,市府也與有榮焉。特別是今年是台灣第一杯珍珠奶茶30周年,春水堂可以引進日本,見證台日之間飲食文化的交流,令人十分高興。

林市長也致贈關谷社長台中在地的「台灣茶王」梨山茶,林市長指出,梨山茶種植於海拔2500公尺處,茶香濃郁且呈現琥珀色,希望春水堂可以嘗試使用梨山高山茶,而台灣明年要舉辦世界花卉博覽會,市府正嘗試將花卉融入飲茶文化,也盼更多日本觀光客到台中參加花博盛會。

林市長也關心日本的品茶文化與台灣有何不同?關谷社長表示,台灣的茶味道較為濃郁,所以可以加入像是粉圓之類的配料,但是日本茶為較淡,所以主要喝原味茶,直到引進春水堂之後,才改變日本人的飲茶習慣。

市府經發局表示,台中是泡沫紅茶、珍珠奶茶、太陽餅的發源地,飲食對台中人來說已成為一種生活美學,在台中有多達580家以上的下午茶餐廳、560家以上的茶葉、咖啡糕餅業者,「飲好茶、吃美食」是台中人平時的幸福寫照,也因此除春水堂外,味丹企業、王品集團、美食達人集團及新天地餐飲、鼎王餐飲集團等全國性企業,都到台中設立總部,成為台灣餐飲產業的聚集地。

關谷社長偶然在台灣的松山機場喝過春水堂的茶飲,便萌生想把春水堂帶進日本民眾日常生活的想法,2013年春水堂正式進軍日本,於代官山開設第一家分店,提供牛肉麵、肉粽、肉包、豆花及湯圓等具有濃厚台灣味的日本專屬茶食,並融入在地特色與飲食習慣,販售珍珠香蕉巧克力等限定商品,在日本帶起一陣台灣甜點旋風。

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