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百年老店舊振南 學界合作培育人才

中央社/ 2017.03.06 00:00
(中央社記者陳朝福高雄6日電)百年糕餅老店「舊振南」與和春技術學院及高英工商今天簽約策略聯盟,進行產學合作,攜手打造人才培育環境。

策略聯盟簽約由「舊振南」董事長李雄慶和和春技術學院執行長羅世雄等人代表,受培訓來自馬來西亞及越南的學生也出席,並於烘焙廚藝空間展現廚藝。

李雄慶表示,舊振南漢餅文化館中的烘焙廚藝空間「JZN Cooking Lab」將於3月中旬開幕,秉持著回饋在地與培育人才的精神,因此與大寮區在地院校和春技術學院與高英工商的餐飲管理系,合作進行產學合作,培訓來自馬來西亞及越南的學生成為烘焙教室的種子教師。

政府發展新南向政策,羅世雄說,南向政策是政府新階段的經濟發展,為配合這個經濟發展新模式,台灣亟需熟悉東南亞當地政經文化及相關法令的僑生技職人才,滿足產業界的用人需求。

為共同培育產業開發新南向所需的人才,高英工商推薦2名新住民第二代學生,和春技術學院引薦校內4位馬來西亞和4位越南學生,共同進入舊振南烘焙工場學習製作漢餅相關技能和技術,未來返回僑居地可以持續協助推廣漢餅文化。

舊振南餅店創立於1890年(清光緒16年),已有127年歷史,是老字號的漢餅店。

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