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香茅廚進駐北市信義區 未來擬展店西區

中央社/ 2017.03.01 00:00
(中央社記者黃雅娟台北1日電)有「台灣阿拉伯王子」之稱的林育達,旗下泰式餐廳今天正式進駐新光三越A4店,強調選用在地食材香料,期待讓更多人品嚐到泰式菜系的精緻面貌;下個展店計畫期望進駐台北西區。

泰式餐廳香茅廚自去年7月於微風廣場開幕後,今天宣布進駐新光三越A4店,今天起開幕,並將同步與微光廣場兩間店,強調使用泰國香料與食材,推出8道精緻在地泰式美味,將同步在微風廣場與新光三越店上菜。

香茅廚董事長林育達表示,因緣際會與泰式名廚阿明師攜手,今天正式進駐信義一級戰區。

林育達指出,短短一年之內香茅廚已經進駐信義區及東區共2家店,今年如果要持續展店,將會優先鎖定台北市西區。不過他強調,未來不會只發展泰國菜,只要有合適地點,就會進行新一波的展店計畫;海外拓點則一開始就在餐飲展店規劃之中。

至於為何想做泰式菜系,林育達說,其實自己跟廚師阿明師原本就熟識,他們都認為,台灣很多泰式菜系其實融合了很多在地的口味,大家對於泰國菜已經有既定印象,透過阿明師的料理,可以讓更多人品嘗到,原來泰國菜也可以非常的精緻跟多樣化。

除了泰國菜以外,林育達表示,由於自己是宜蘭人,發現宜蘭菜有很多其他縣市沒有的特色,加上自己有很多「媽媽的私房菜食譜」,相信未來有望開拓台菜新市場。

另外,看好台灣消費者對異國料理的接受度相當廣,融合歐洲、地中海風味的中東菜系,也是考慮下一步展店的規劃之一。

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