香茅廚進駐北市信義區 未來擬展店西區

泰式餐廳香茅廚自去年7月於微風廣場開幕後，今天宣布進駐新光三越A4店，今天起開幕，並將同步與微光廣場兩間店，強調使用泰國香料與食材，推出8道精緻在地泰式美味，將同步在微風廣場與新光三越店上菜。

香茅廚董事長林育達表示，因緣際會與泰式名廚阿明師攜手，今天正式進駐信義一級戰區。

林育達指出，短短一年之內香茅廚已經進駐信義區及東區共2家店，今年如果要持續展店，將會優先鎖定台北市西區。不過他強調，未來不會只發展泰國菜，只要有合適地點，就會進行新一波的展店計畫；海外拓點則一開始就在餐飲展店規劃之中。

至於為何想做泰式菜系，林育達說，其實自己跟廚師阿明師原本就熟識，他們都認為，台灣很多泰式菜系其實融合了很多在地的口味，大家對於泰國菜已經有既定印象，透過阿明師的料理，可以讓更多人品嘗到，原來泰國菜也可以非常的精緻跟多樣化。

除了泰國菜以外，林育達表示，由於自己是宜蘭人，發現宜蘭菜有很多其他縣市沒有的特色，加上自己有很多「媽媽的私房菜食譜」，相信未來有望開拓台菜新市場。

另外，看好台灣消費者對異國料理的接受度相當廣，融合歐洲、地中海風味的中東菜系，也是考慮下一步展店的規劃之一。