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醫院營養午餐進社區 長者共餐不寂寞

中央社/ 2017.03.01 00:00
(中央社記者楊思瑞台南1日電)高雄榮民總醫院台南分院與鄰近社區合作,推動「讓愛走動–社區供餐」,由醫院營養師設計菜單、中央廚房料理,每週3天中午送到指定地點,讓社區中的長輩一起吃午餐。

75歲的吳陳阿英說,小孩都在外地定居,平日工作忙難得回家;自己因關節退化,手腳不太靈活,洗衣燒飯很吃力。現在有醫院提供社區送餐服務,不用勉強自己吃白飯配醬瓜了。

高榮台南分院營養師張乃文表示,依據國民營養調查,發現長者的飲食問題不是吃不下,就是營養不均衡,而導致全穀類、奶類、蔬菜類攝取不足,鹽分及壞的油脂攝取過多。另外,也有不少獨居長者常隨便吃或吃得不營養。

張乃文指出,社區供餐服務計畫是透過社區醫師或營養師評估長輩健康狀況,由營養師設計符合老年人健康需求的菜單;再交由醫院中央廚房料理後,以專車送至社區。菜單以預防慢性病的少鹽、少糖、少油炸、高纖為主訴求,含主、副菜及湯共5道,希望幫助長者增強抵抗力。

高榮台南分院院長王志龍表示,社區供餐不只是把專業餐食送到社區就足夠了,還要讓長者在自己熟悉的環境中,與熟識的街坊共同用餐。未來將不定期提供專業性整合服務,協助社區長輩獲得全人整合照護。

高榮台南分院指出,社區供餐服務計畫是與社區合作,初期供餐到附近共3個據點,每週3天,利用共餐模式讓長輩找到社交圈。

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