24日是家禽解除禁運、禁宰令首日，從零時開始，全台各地家禽，包括土雞、鴨以及鵝隻，恢復運輸和移動，至於中午開始，則是全台屠宰場恢復宰殺家禽。儘管禁令解除，且從20日開始至23日，連續4天沒有H5N6確診案例，但防疫單位仍不敢鬆懈，農委會也規定，5月底前所有禽場都要附家禽健康證明書才能屠宰，至於鴨隻由於染禽流感症狀不明顯，因此還得特別附上禽流感陰性檢驗報告才能屠宰上市。
防檢局副局長施泰華表示，由於中午家禽可以開始宰殺，因此各地屠宰場的屠檢獸醫師也已經做好準備，除了會現場一一監視檢查，確認屠宰的家禽都是健康沒有問題，也會做好場區的消毒工作。施泰華說：『(原音)所有的禽隻可以開始運輸到屠宰場端，今天的中午解除屠宰的禁令，所以中午開始，我們派屠檢獸醫師進去屠宰檢查，在還沒有開工之前，我們也督導他們全部做好全場區的消毒工作，目前各各產銷的秩序良好。』
由於中午禁宰令才會解除，防檢局也預估，民眾最快在傍晚的黃昏市場，就可以買到當天屠宰的土雞和鴨鵝。