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新竹豐邑喜來登韓國美食節 用餐有機會飛韓國

台灣好新聞/記者季大仁/新竹報導 2017.02.23 00:00
流延燒,韓劇及韓國節目當道流行,包括明星、流行文化與美食都深受台灣民眾喜愛。新竹豐邑喜來登大飯店「韓國美食節」即日起至3月25日止於二樓盛宴自助餐廳登場,邀請「首爾D-Cube喜來登大飯店」的「金容浩」與「李鐘賢」兩位韓籍廚師擔任客座主廚,並與飯店西廚團隊進行廚藝交流,帶來充滿「辛香味」的道地韓式風味,飯店更加碼供應多款韓國酒類無限暢飲。另外,於活動期間用餐,上網登錄發票參加抽獎即有機會獲得「『台灣虎航』韓國來回機票」,超過二十項的豐富獎品等著你。

「新竹豐邑喜來登」西餐行政副主廚「彭俊傑」表示,此次的「韓國美食節」呈現正統韓式傳統料裡,並以「南韓」菜系風格為主軸,飲食方面偏重口味,一般多用麻油、魚蝦醬汁、鹽、大蒜、薑及辣椒粉作調味。由於韓國飲食文化重視「風味」與「健康」,例如這次可以吃到在精選熱菜區的能量「韓式人蔘雞」融和人蔘、紅棗、糯米飯、栗子與蒜等健康食材,再用鹽作調味,可調整體質,滿足進補的需求。

酒文化盛行的韓國,少不了多種解酒湯,而「傳統韓式醒酒湯」是韓國人第二天宿醉情況下喝的湯,主廚將「牛骨」用水熬製六小時與熬製三小時的「牛肋排」高湯混合,融和蘿蔔、洋蔥、韭菜及大白菜,再加入牛肉、鹽與大蒜作調味,是一道健康解酒料理。韓國冬天農作物不興,蔬菜難以生長時,必須仰賴傳統醃製菜,因此「泡菜」成為了韓國餐桌上不可或缺的料理,小菜區的「蘿蔔泡菜」、「釀黃瓜泡菜」及「韓式泡菜」都是典型菜餚;國人熟悉的「海鮮煎餅」也在這次的菜單中,美食節期間無限量供應偶像劇中常見的「韓國馬格利小米酒」、「客思啤酒」或「真露」等更是對味!

其他不能錯過的韓式傳統美食,例如「韓風香辣藍蟹鍋」加入藍蟹、蘿蔔、茼蒿、秀珍菇及香菇,另將豆醬、蒜頭與辣椒粉作調味,呈現濃郁微辣口感。「真露燒酒烤五花」將五花肉醃製醬油、清酒、燒酒及紅辣椒膏等佐料三小時後,接著用烤的方式呈現一道美味佳餚。「清蒸豆腐鑲魷魚」將豬肉加入少油與蔬菜拌炒,利用豆腐及炒過的蔬菜混合成內餡,填入灑上麵粉的魷魚加以固定,蒸熟即可。「招牌魚餅炒年糕」用水混合青蔥末、蒜及辣椒粉等佐料,加入年糕及魚餅再煮熟。「香辣海螺肉」將韭菜、黃瓜與芝麻等蔬菜切片,加入螺肉與佐料拌勻,最後添加醋及麻油呈現香辣味。主廚推薦必嚐的「海鮮沙拉」,內容有鮮蝦、海蜇、魷魚及扇貝等海鮮料理,搭配芥末醬與小黃瓜相當清新爽口。

「韓國美食節」除了品嚐以上道地美食之外,還要免費送賓客去韓國玩。2月24日起至3月25日止至「盛宴自助餐廳」消費午或晚餐,即可參加抽獎活動,賓客消費後可上網至飯店活動頁面登錄美食節期間消費發票,就有機會獲得「台灣虎航台北-韓國來回機票乙張」,航點可選擇「釜山」、「大邱」或「濟州」。活動獎項另有「法蘭絲紅、白酒」、「韓國麴醇堂馬格利小米酒」及「盛宴雙人假日午晚餐券」等大獎,抽獎時間為3月25日。 另外,2月28日至3月6日及3月7日至3月13日期間,飯店將進行兩波「FB網路票選」活動。賓客於貼文留言即可參加抽獎,獎項包含「盛宴雙人假日午晚餐券」、「韓國面膜」及「韓服五百元抵用券」等。

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