◎吃熟食、勤洗手 避免吃生蛋
國內感染症權威、台大醫院兒童感染科主任黃立民表示，民眾若要避免禽流感病毒感染，除了不要接觸禽鳥外，平時也必須勤洗手及徹底煮熟食物，因為禽流感病毒不耐高溫，熟食就能確保安全。黃立民：『(原音)病毒只要煮熟就死掉了，而且熟食可以把所有污染的病毒殺死最快的辦法，你用噴消毒液，那種東西都是你噴到的地方病毒才會死掉，噴不到的地方病毒就不會死掉，所以你要吃的東西，你就整個把它煮了，病毒就死掉了。』
黃立民也提醒，民眾應特別注意蛋品在日常生活中帶來的風險，由於蛋殼可能殘留病毒，因此，民眾在挑蛋、買蛋後一定要洗手，接觸蛋品後也不要挖鼻孔或揉眼睛，避免接觸黏膜部位而增加感染的風險。黃立民：『(原音)買生蛋的時候，蛋殼表面可能會有病毒，也可能會有細菌，所以接觸蛋之後，至少酒精性洗手液自己洗一遍，蛋也最好多用水沖洗幾次，才去處理它。』
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，雞蛋若吃全熟，蛋白質也比較容易消化，營養吸收更完整，而且不只防範禽流感，還可以避免沙門氏桿菌等威脅，平常愛吃生蛋或半熟蛋料理的人最好改掉這個習慣。林口長庚毒物實驗室團隊資深護理師譚敦慈也表示，不少民眾愛吃白斬雞等易帶血水的禽肉，最為危險；另外，太陽蛋、溫泉蛋等未完全煮熟的蛋都暫時不要吃。譚敦慈：『(原音)蛋類及禽類把它煮熟的話是很安全的，所以禽肉煮的話就是不要帶血水，煮成骨頭是咖啡色的相對是比較安全。這個時候不要再煮太陽蛋、溫泉蛋、班尼迪克蛋，也不要再用生蛋來敷臉，同時有一些生蛋製的慕斯、美乃滋，這個時候也暫時不要吃，會相對安全。』
許惠玉建議在烹煮雞蛋前，應先確認蛋殼有無裂痕、破損，再用清水沖洗、搓洗蛋殼，然後立刻打蛋入菜，以避免敲開蛋殼時，髒污接觸到蛋白、蛋黃。譚敦慈則指出，處理禽肉及蛋類前後，除了要以肥皂洗手外，處理食物的砧板及餐具也應生、熟食分開，處理過生禽的用具則需用沸水燙洗，以避免交叉感染。
◎疾管署嚴密監測 阻絕疫情於境外
疾管署長周志浩表示，為防範禽流感的威脅，疾管署已擬定有效策略，包括以嚴密的監測系統及早偵測疾病，配合邊境檢疫制度，阻絕疫情於境外，並加強與醫界的合作，提供民眾最好的健康照顧，一旦發現疑似病例，就將快速追蹤調查，並進行健康監測。周志浩：『(原音)我們會尤其針對台商、航空公司、旅行社以及我們可能出國的國人做為我們的重點對象，加強他們的防護知識；再來，我們會跟農方保持密切的聯繫，切實掌握禽鳥流行的情形，我們及早因應，並對可能接觸這些禽鳥的人員做密切的健康監測。』
◎做好自身防護 遵守「5要6不」
疾管署副署長羅一鈞指出，目前禽流感由禽傳人的風險並不高，一般民眾無需過度擔心；至於身處第一線的屠宰或防疫人員，則必須做好穿戴口罩、膠鞋、防護衣等防護措施。羅一鈞：『(原音) 感染禽流感的家禽不管是H幾N幾，它的病毒會出現在禽鳥的呼吸道分泌物及排泄物，都可能含有大量的病毒，所以工作人員不慎去赤手空拳的接觸，就很可能把病毒沾上手，或是病毒沾上手直接帶到呼吸道、眼睛、鼻子、口腔這些地方的粘膜，進入身體當中，因為面對可能帶有病毒家禽的時候，特別需要做好自我防護，以免有禽傳人的狀況。』
疾管署再度提醒，為防範禽流感，民眾應遵守「5要6不」原則，「5要」包括禽肉及蛋要熟食、要以肥皂徹底洗手、若出現症狀，要戴口罩盡速就醫並告知職業及接觸史、與禽鳥長期接觸者要接種流感疫苗、要均衡飲食及適當運動；「6不」則是不生食禽鳥蛋類或製品、不走私及購買來路不明的禽鳥肉品、不接觸或餵食候鳥及禽鳥、不野放及隨意丟棄禽鳥、不將飼養禽鳥與其他禽畜混居、不去空氣不流通或人潮擁擠的場所。