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2017亞洲50最佳餐廳 台灣3餐廳進榜

中央社/ 2017.02.22 00:00
(中央社記者黃自強新加坡22日專電)2017年「亞洲50最佳餐廳」出爐,台灣名廚江振誠在新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」獲第2名、台灣「RAW」獲第24名。樂沐法式餐廳獲第28名、MUME餐廳獲第43名。

2017年「亞洲50最佳餐廳」昨晚在泰國曼谷W酒店揭曉,其中,以Gaggan Anand命名的曼谷餐廳連續第3年排名第1。

台灣名廚江振誠除在新加坡的餐廳「Restaurant ANDRE」名列第2名外,他在台灣的「RAW」更獲第24名。尤其,江振誠合資的另一間餐廳「Burnt Ends」也榮獲第10名。

江振誠昨天親赴曼谷接受這項榮譽,他指出,「Restaurant ANDRE」不僅獲得亞洲第2名,同時也再度蟬聯新加坡最佳餐廳獎項。「RAW」餐廳則在入圍的第2年進步了22名,榮獲第24名,更首度獲得台灣最佳餐廳的榮譽。

江振誠說,他另外合資的餐廳「Burnt Ends」同樣獲第10名。這3間餐廳都是有史以來的最佳名次。

江振誠受訪說,「Restaurant ANDRE」開設7年來,始終堅持初心,堅持對料理的熱情,以及對每一位客人承諾。更重要的是,他們仍堅持最終的目標,要建立新加坡及亞洲餐飲的指標。

江振誠說,最好的餐廳一定有最佳團隊,他的團隊在他心目中是最棒的,他們所建立的不只是一間餐廳,而是對未來世代的耕耘。

樂沐法式餐廳在臉書中說,很開心再次入選為亞洲50最佳餐廳,會始終帶著堅定的腳步,不改初衷的為料理奉獻熱情,他們也更加相信料理應該是超越料理本身,樂沐法式將繼續前行,在未來帶來更多美好。

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