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防血汗實習 高餐大:私自訂約列鑑戒

中央社/ 2017.02.22 00:00
(中央社記者程啟峰高雄22日電)高餐大今天說,西廚系實習生被台中烘焙坊高額求償爭議,校方將持續協助善後,本案肇因學生瞞著校方與業者私訂契約衍生糾紛,將作為實習宣導鑑戒,並列入實習生輔導訪查重點。

高餐大兩名西廚系女實習生去年7月到台中永采烘焙坊實習,每天工時14小時,兩人不堪超時工作負荷,今年1月離職,業者認為,兩人未依合約3週前辭職,各求償高額營業損失及精神賠償。雙方今天在台中市勞工局開協調會,校方也派員陪同學生面對。

校方表示,去年7月首次與該烘焙坊合作,老師也定期北上訪查關懷學生實習狀況,本事件肇因於老師輔導學生時並未從實習生口中得知「超時工作」與「業主私自與學生訂定契約」狀況,直至店家揚言提告才由學生得知狀況。

校方說,經檢視業者與學生私下簽訂的合約,內容違反勞基法規定,也違反業者當初與學校簽訂的建教合作契約,學校將中止與業者的合作關係,目前已轉介兩名學生至其他業者繼續實習,確保學生學習權益。

高餐大說,至於後續與業主的協調,校方仍將持續與學生共同面對,維護學生權益。

校方指出,校方實習前一再叮嚀學生於實習期間碰到不合理要求時,儘速跟輔導老師及學校聯繫,由學校協助解決,很遺憾還是出事。

高餐大表示,本事件將製成案例於實習行前說明會時向實習生加強宣導「不可私自訂約」,實習碰到不合理要求時,務必跟學校聯繫,由學校協助解決。

校方又說,老師訪視實習生所填寫的輔導單將增設「業者是否另外要求各別簽訂契約」、「是否違反休假安排」、「是否超時工作」等違反建教或勞基法原則,好讓校方及早知悉,及早因應,避免「血汗實習」惡夢重演。

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