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多吃蘋果.奇異果!快樂食物吃2週,不憂鬱好心情!

華人健康網/記者林芷揚/台北報導 2017.02.22 00:00

你今天快樂嗎?工作、感情、小孩、公婆、朋友...現代人生活繁忙、社交活動多,壓力來源也很多!如果個性不夠開朗,很容易就覺得不開心!沒關係,國外研究發現,只要連續2週多吃一些「快樂食物」,就有助於改善心情、增加幸福感!是哪些食物這麼神奇?

每天多吃新鮮蔬果 增加幸福感好心情

大家都知道,多吃蔬菜和水果對身體好,但你知道,這些新鮮蔬果可能也是你的解悶仙丹嗎?英國《每日郵報》(Daily Mail)報導,紐西蘭奧塔哥大學(University of Otago)進行了一個有趣的研究,將171名年齡介於18~25歲的成人分成三組,並給予不同的蔬果攝取策略,藉此探討飲食中攝取大量蔬果的效果。

第一組受試者保持他們原有的飲食習慣;第二組受試者會收到文字訊息提醒他們要多吃蔬果,另外還有價值10美元的購物券可以用來買蔬果;第三組受試者則是每天都會收到額外的2份新鮮蔬果(奇異果、蘋果、柳橙、紅蘿蔔)可以吃。

國外研究發現,多吃新鮮蔬果可能有助於改善情緒。

實驗結果發現,第三組受試者的心理幸福感明顯增加,而且變得更有活力,生活態度也更積極!至於第二組受試者,雖然有人提醒要多吃蔬果,也有購物券可以多買蔬果吃,他們的心情卻沒有因此改善。

研究員表示,天然飲食可能有助於舒緩失落、沮喪等負面情緒,甚至只要2週就能感受到改變。此研究已刊登於《PLOS ONE》期刊。

直接提供可食蔬果 有效增加攝取量

研究員指出,雖然蔬果是否真的能明顯改善心情,甚至緩解憂鬱情緒,還需要更多的相關研究來證實,但從這項研究可以發現,若想增加蔬果攝取量,應該直接提供可食用的蔬果,而不只是「提醒」而已!

不過,無論如何,多吃蔬果總是有益健康!此研究使用的奇異果、蘋果、柳橙、紅蘿蔔等4種蔬果,又有哪些營養值得我們常常吃呢?

奇異果含有豐富的維生素A、C、E、鉀、葉綠素、果膠等營養素。

奇異果

奇異果富含維生素A、C、E、鉀、葉綠素、果膠等營養,尤其是維生素C的含量特別受到矚目。每100公克的綠肉奇異果含有約76.3毫克的維生素C,相同重量的黃肉奇異果更含有90.1毫克的維生素C,含量相當高,有助於促進體內膠原蛋白的合成、促進傷口癒合、增加對於感染的抵抗力。

葉綠素是一種植物營養素,可增加抗氧化能力,還能促進腸道排除毒素和廢物,維持健康。另外,鉀離子可以幫助體內過量的鈉離子代謝,促進水分排出,有助於減少水腫。

蘋果含有維生素C、榭皮素、果膠等多種營養,而槲皮素在蘋果皮的含量特別多。

蘋果

蘋果含有維生素C、榭皮素、果膠等多種營養。其中,維生素C可以對抗紫外線的傷害、保護肌膚,還可以促進小腸吸收鐵質,是維持健康必備的營養;槲皮素是一種植化素,有助於舒緩過敏,還有抗氧化、清除自由基的功用,而槲皮素在蘋果果皮的部分含量較多,建議可確實清洗後連皮一起吃蘋果。

至於果膠,是一種水溶性膳食纖維,能幫助降低俗稱的「壞膽固醇」,有「血管的清道夫」之稱。此外,果膠有助於延緩飯後血糖快速上升,還可以促進腸胃蠕動、幫助排便。

酸甜的柳橙、香甜的紅蘿蔔又有什麼好處呢?

柳橙富含維生素C與黃酮類化合物「黃烷酮」,對健康好處多多!

柳橙

柳橙也是維生素C豐富的水果,每100公克的柳橙含有約41.2毫克的維生素C,一天吃2~3顆就能滿足衛福部建議的成人最低維生素C攝取量。除了美肌功能,維生素C還能加強我們對抗病菌的能力,並減少體內自由基對細胞的傷害,具有抗發炎的效果。

屬於柑橘類水果的柳橙,也含有豐富的黃酮類化合物「黃烷酮」,有助於提升免疫力,還可以改善血管功能。

紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素,可在體內轉換成維生素A,幫助護眼、美肌、增強抵抗力。

紅蘿蔔

護眼、美肌、增強抵抗力都要吃!紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素,可在體內轉換成維生素A,維護人體正常的生長發育,並發揮抗氧化功能,減少過多的自由基,維持免疫系統功能。

另外,維生素A可以避免皮膚乾燥,同時增加肌膚對抗外界刺激的能力,並加強修護作用,預防皮膚角質化。此外,維生素A對眼睛健康也很有幫助,可以維持夜間視力,並且避免乾眼症。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/51187

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