飯店跨界聯手 推「鑽白魚子下午茶饗宴」

「栗子香草奶霜佐新鮮藍莓」與「黑醋栗庫利佐香緹麗奶油」甜點

【旅遊經 洪書瑱報導】

下午茶對許多人來說，與三五好友齊聚聊天，是一種休閒輕鬆午後「食」光，而近來下午茶為了增加話題性及體裁豐富性，跨界聯名大行其道，在時尚圈屢屢造成話題。如這個初春之際，台北文華東方酒店就與瑞士頂級保養品牌la prairie首度跨界攜手合作，於台北最時尚優雅的青隅推出「鑽白魚子下午茶饗宴」，活動將從3月1日起至3月底合作一個月，期間由酒店內法籍行政西點主廚貴格瑞‧鐸彥 (Gregory Doyen)以揮灑不羈的創意，用珍稀的魚子醬為創作靈感，精心打造各式繽紛誘人的美點，而從繽紛的下午茶中，不管甜鹹點在造型上都展露出時尚的氛圍！

台北文華東方酒店的行政西點主廚貴格瑞‧鐸彥以la prairie鑽白魚子系列的主要成份，亦即素有「海洋之鑽」美譽的「Oscietra白鱘魚」魚子醬為靈感，將一顆顆晶瑩的鑽白魚子，幻化為舌尖的夢幻綺想，包括香草檸檬奶霜泡芙襯珍珠脆球、栗子香草奶霜佐新鮮藍莓、及70%苦甜巧克力奶霜襯柑橘庫利等，優雅時尚的外形、精緻細膩的口感，由內而外細細勾勒出令人無法抗拒的風雅韻味。

此次下午茶相當「食」「用」，外型也相當吸睛，如這一款「栗子香草奶霜佐新鮮藍莓」，主廚就以法式經典甜點蒙布朗為靈感來源，運用口感濃郁滑順的栗子泥搭配幸福感滿點的香草奶餡，其內還有新鮮藍莓點綴，品嘗時使用小湯匙輕敲鋪覆在玻璃杯上的巧克力片後由下往上舀取，所有風味交疊出美妙的滋味，在味蕾上演奏出和諧的協奏曲；外型如珍珠般潔白典雅的外型的「黑醋栗庫利佐香緹麗奶油」，內餡是馥郁酸甜的黑醋栗庫利搭配香草鮮奶油。

「香草檸檬奶霜泡芙襯珍珠脆球」，以香酥的菠羅泡芙填入酸甜滑順的檸檬奶餡，加上泡芙上方以白巧克力製成的珍珠脆球錦上添花；下層以黑巧克力製成的香酥塔殼，中間填入濃郁的巧克力奶餡；上層則飾以反射著誘人光澤的柑橘庫利做成的「70%苦甜巧克力奶霜襯柑橘庫利」，一入口口感滑嫩的庫利便在口中化開，即能感受到百香果酸甜滋味，柑橘與巧克力搭檔演出的迷人滋味；令優雅仕女無法抗拒的苦甜巧克力做成的「櫻桃庫利苦甜巧克力碰碰」，以藍色的巧克力淋面做裝飾，其內則填入櫻桃醬製成的庫利。

除了典雅食尚的甜點外，下午茶還有兩款外酥內鬆軟的傳統英式司康，及五款包括煙燻鮭魚佐酸奶油襯魚子醬、魔鬼惡魔蛋、法式鵝肝佐波特紅酒魚子醬、白花菜小塔佐松露慕斯、飛魚卵起司小點佐香蔥等結合魚子醬元素的特製鹹點。茶品還能搭配中式茶到西式茶種或是選擇美式咖啡、雙倍義式濃縮咖啡、拿鐵、卡布奇諾、熱巧克力或摩卡等咖啡來共度「啡」凡「食」光。

而除了品嚐鑽白魚子下午茶外，還搭贈不同的贈品，如30分鐘護膚券等！其中「鑽白魚子奢華下午茶」，贈禮的價值達＄9,355，內含有鑽白魚子緊膚豐盈霜10ml‧鑽白魚子亮顏眼霜3ml‧鑽白魚子緊膚亮顏調理露50ml，及鑽白魚子聚光緊膚療程30分鐘護膚券 等。

文華餅房X la prairie聯名蛋糕

除了一系列在台北文華東方「青隅」推出的鑽白魚子下午茶饗宴外，並針對3月14日白色情人節，同場加映「文華餅房X la prairie聯名蛋糕」。

攝影：洪書瑱