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黑心高麗菜? 別誤會「食品模型DIY」了

中央商情網/ 2017.02.20 00:00
(中央社記者江明晏台北2017年2月20日電)菜價每遇風災就飆高,網路曾瘋傳「黑心高麗菜製作」影片,混合白、綠色液體塑型,不含一滴食物原料,卻幾可亂真?其實別誤會了!這只是日本傳承逾80年的「食品模型」製造過程。

風災前後常見菜價居高不下的新聞,網路日前謠傳一則 「黑心高麗菜製作」影片,把白、綠色液體陸續放入水中,輕輕用手塑型抓出葉菜類的皺摺,再捲出高麗菜的形狀,不含一滴食物原料,卻做出了幾可亂真的高麗菜。

該影片還搭配聳動的文字指出,「高麗菜貴時千萬別吃,尤其是便宜的火鍋店,你想不到黑心,假高麗菜是如何製作做,恐怖~」,讓不少人信以為真。

然而,事後證明,這只是一則「假的」網路謠言,影片其實是拍攝日本傳承逾80年的「食品模型」製造過程。

百貨美食街的櫥窗內,總是擺滿一盤盤看起來可口美味的餐點,這些不能吃的食品模型背後學問不小,技術源自日本發明家岩崎瀧三。

岩崎瀧三出生於日本岐阜縣郡上八幡,日前才剛過121歲冥誕,Google也特別把Google塗鴉(Doodle)放上各種看起來好吃的食品模型,來向這位食品模型專家致敬。

岩崎瀧三創造食品模型的靈感來自於把蠟燭油滴落在水面上而形成的一朵蠟燭花,並利用蠟燭遇水的延展特性、上色,製作出各種仿真的食品模型。第一個食品模型誕生在1932年6月1日,是一盤由岩崎瀧三所創造的蛋包飯,至今有84年的歷史。

郡上八幡這個古城觀光客絡繹不絕,在日本達人的指導下製作各種食品模型,成了相當流行又有趣的觀光體驗。

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