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避免接觸禽流感病毒 飲食、外出謹記原則保平安

台灣好新聞/記者謝敏政/嘉義報導 2017.02.18 00:00
禽流感中央疫情應變中心表示,由於感染家禽H5N6禽流感病毒大部分於一週?都會發病,中央疫情應變中心宣布自2月17日起全國家禽禁宰禁運七天,期能讓防疫工作發揮效果。衛生福利部朴子醫院院長蔡宗龍表示,禽流感傳染途徑,主要是接觸被感染的禽畜或糞便,或接觸到帶有禽流感病毒之塵土,透過呼吸道、眼、鼻及口腔黏膜接觸或吸入感染,因此請盡量避免接觸鳥禽類或其糞便避免感染。

感控護理師林鳳玲表示,目前台灣發生的屬H5N6禽流感。目前統計已有有5縣市的部分養禽場確診H5高病原性禽流感。請民眾家中有養寵物禽鳥,應避免放至戶外接觸野鳥或共用食器,應戴口罩及手套,定期清理其排泄物時。請記得用肥皂或洗手乳徹底洗淨雙手,並落實洗手等個人衛生措施,並善用漂白水清潔居家環境,請不要隨意棄置病死禽鳥。有關防疫政策、疫情通報、疫情現況、撲殺補償、禽肉安全、蛋品選購等,都可以打這0800-761-590電話詢問。

避免接觸禽流感病毒, 飲食、外出謹記原則保平安

營養師詹舒婷建議,民眾在料理過程中、生食和熟食要分層貯存處理。生食和熟食請使用不同的刀具及砧板。烹調禽肉時,「要」熟食:禽流感病毒不耐熱,100℃加熱1分鐘即可殺滅,雞肉、雞蛋均應熟食。由於蛋殼可能受到禽類糞便的污染,處理雞蛋時應先清洗蛋殼。料理生鮮禽鳥肉品及蛋類後立即洗手,料理完後請徹底清洗刀具、砧板。建議勿購買與食用來源不明之私宰肉品,以杜絕感染風險

蔡宗龍院長表示,由於H5N1、H5N2、H5N3、H5N6及H5N8禽流感病毒皆屬A型流感病毒。出現類流感症狀如發燒(38度℃以上) 打噴嚏、喉嚨痛、頭痛、咳嗽、流鼻水、肌肉痠痛、身體倦怠等或結膜炎等症狀,應戴上口罩儘速就醫,並主動告知醫師禽鳥接觸史、工作內容及旅遊史等,以利診療及通報。

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